材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: D1 K9 L" J6 h* o+ n2 f
（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! `2 {9 [- l( Y* L: O5 Z1 ^
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
% a& Y$ A' L. j/ e( \- b; E* G; ptvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹3 \7 c! g5 P" ]+ t/ q: x8 W
（四）薑米一湯羹
1 K. T: w; w1 [" K4 f" W5.39.217.77:8898（五）蒜肉三粒剁幼粒
+ i" B4 |' n2 `. u+ ] ?) A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）油鑊公仔箱論壇4 v/ q* _& C4 P. M! s2 ~
（七）芫茜 調味料:! Q/ w* j5 g- v( y4 d" B" `+ @4 v
（一）老抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb: {; D9 b- v' c1 Z5 v
（二）生抽一湯羹
' s% @' f) K) l$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹
+ ^# O: z3 `! T- |公仔箱論壇（四）糖一茶匙
# X% f8 w8 ^6 G9 H+ ? N' W公仔箱論壇（五）古月粉1/4 茶匙. W. W- ^% a4 N% M% e
（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇6 V5 I3 q4 I% P0 O2 S: V
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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: d4 v/ s- { z3 c公仔箱論壇製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ |/ Z0 K& j" Z A
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。6 V: [, ? o' u+ f# T6 H6 I
9 o# _. ]9 I' z* Z! b M. \. P, V+ l5.39.217.77:8898（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。1 P1 x4 j& V% m- }* f5 [
5 }6 n: [/ Q! A8 h) M6 Z' c0 m; }$ y（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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