材料及份量:
$ T! b: W, i% L0 V公仔箱論壇（一）黃鱔十兩
|4 N* \: O- c% N( vtvb now,tvbnow,bttvb（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
4 T- N, u. h/ n9 k$ S（三）薑切絲二湯羹6 ]$ c( z! W- e$ k! [6 W
（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* u; m) I% d9 Z, @- N' n, ~
（五）蒜肉三粒剁幼粒公仔箱論壇% D: u3 T7 e1 D! Q
（六）油鑊
8 h; [: M$ h7 s0 q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）芫茜 調味料:; k+ V0 X0 q) K; V
（一）老抽一湯羹
2 } \. Q* K6 V0 p（二）生抽一湯羹
# T. a" W7 {( V; _. ^/ Y（三）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb5 I) r3 P' L F% Z6 m
（四）糖一茶匙
) i5 Z) p8 [7 ]2 R. `' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）古月粉1/4 茶匙
, a8 ]2 ?. w( F+ }1 U( F公仔箱論壇（六）生粉一茶匙加水一湯羹5.39.217.77:8898% Z. y q& z5 a/ a- C+ L: h% o& p
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb) B( S% h! G, L! N2 N' E! u
( x; f" I' }6 ]6 l* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:: ~5 f3 F1 v0 ~. e, h- ~3 M4 U
z3 L7 y$ B! z0 e: Utvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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9 _$ E/ S- S# E3 g6 t ~0 xtvb now,tvbnow,bttvb（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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