材料及份量:
; h7 m# I9 ?1 i" e$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩公仔箱論壇% p5 q' O+ r: w. p3 T
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
4 X' G1 F% t, v" d& M公仔箱論壇（三）薑切絲二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y1 N0 R3 b6 w c
（四）薑米一湯羹
6 n1 X' Q; J9 Q2 f（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( e$ H. y6 b, j) q! ~
（六）油鑊
% s; Y* q% h. D+ T' h/ z4 Utvb now,tvbnow,bttvb（七）芫茜 調味料:
8 I( C) r0 G# q2 s( y（一）老抽一湯羹) B$ e0 i4 r o* ]1 [
（二）生抽一湯羹
, a; E/ t4 g. D（三）紹酒一湯羹
$ z* k* H( M+ t' q7 }8 G; b5.39.217.77:8898（四）糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* y( Q9 f& C$ S" K1 X# R0 b
（五）古月粉1/4 茶匙5.39.217.77:8898, F( X" q1 @, J, K2 E+ J/ }( L- l' ^
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
7 F, p J! d3 ~5 g- Q* O, M9 C. T5.39.217.77:8898（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) z$ L( z, [$ Q a, j1 l
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製法:
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5 T% H+ O6 [$ B, S1 f1 R公仔箱論壇（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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8 C+ u- [9 s* E# @" K* R（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇' V; s# U# c% _$ `
! L1 Y. K4 r! E: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。5.39.217.77:8898! }8 _ m* S5 h. E* ?
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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