材料及份量:/ E0 ?1 h" n" L$ y
（一）黃鱔十兩4 P3 i- Q% ]" K8 n, q2 _
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
3 m2 a: @! {0 g' n% N* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）薑切絲二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: g L, C* [& Q, F( j
（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 U1 x& [# P% e+ w* g- ^
（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb5 {- U$ [4 E6 C" d1 R9 z! [) b, e
（六）油鑊
( N% l2 B8 q% z" c: X- _7 O* y8 b（七）芫茜 調味料:5.39.217.77:88985 E* G' _3 g" j8 o: ^* }
（一）老抽一湯羹
' i5 B7 ^( z) O4 F @8 m. f5.39.217.77:8898（二）生抽一湯羹5.39.217.77:8898, \5 Y! Q. Y9 C3 O6 v1 r: A
（三）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb, {! [0 D) O$ g5 O; m- t4 s P
（四）糖一茶匙5.39.217.77:8898- e1 E, P& i+ M. K9 _. J, Y9 n3 \2 {
（五）古月粉1/4 茶匙
5 B; h& X8 n; C) R* G1 s* X: T9 e（六）生粉一茶匙加水一湯羹5.39.217.77:88985 {( [3 t& @% ]7 f; O
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:/ N2 {/ k* Z" V5 k; T0 x: \3 z
1 c( D. Q" U3 T/ F7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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5 R0 t0 V2 ^& ^& q }4 y* X, c公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb( j" P2 q- _6 i. p ^( C" k
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 ?' L3 H2 J! g) W" ~
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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