材料及份量:
3 S9 n( M! m; y- s6 d( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩
0 P5 S4 X9 M" _/ g2 Y4 s* i u（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
) y0 }2 \1 x0 Q1 y/ \5.39.217.77:8898（三）薑切絲二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb3 b. j' O) m0 \; K% E" D" q* J
（四）薑米一湯羹5.39.217.77:88983 ?& K6 i* r" B: W$ n" w/ e
（五）蒜肉三粒剁幼粒
8 X) _8 p4 B7 h; _) j1 k5.39.217.77:8898（六）油鑊9 s+ V$ |6 e6 X$ V+ b' Q6 d' L8 D( k
（七）芫茜 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) l3 P+ ]; }6 F& o0 P* X
（一）老抽一湯羹
9 \/ v) W: K, e/ o" T) ~! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽一湯羹5.39.217.77:88983 X0 ?) f5 z# e, M
（三）紹酒一湯羹
. Y: w3 Q* k. H2 c) i! T$ r* q公仔箱論壇（四）糖一茶匙公仔箱論壇8 e+ Z6 ]! S4 {) n) a( P
（五）古月粉1/4 茶匙
) P0 N" x) ^* s s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）生粉一茶匙加水一湯羹5.39.217.77:88986 h2 W# L) _, _
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:5.39.217.77:8898' ^/ b" v* f8 R+ Y# s
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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1 C( q1 p; A9 N' w0 S6 o3 A. l（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb- `0 i" k8 v; G3 C
7 R* S% S; ^2 ~( }' n- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* K8 h5 Z1 h% d
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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