材料及份量:
8 z* | v, n5 f/ H* \ r2 L（一）黃鱔十兩tvb now,tvbnow,bttvb2 G# Q! `# N0 f6 U3 }- b
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
t- ?9 O: [; _（三）薑切絲二湯羹5.39.217.77:8898' {& ^% j5 M4 o4 |5 Y: ?. D4 h
（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u a/ n: ?7 v. Q* B6 u
（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" g* ]( N, |# a# h0 q
（六）油鑊tvb now,tvbnow,bttvb# g4 J5 U2 L _: G( I
（七）芫茜 調味料:
# L2 \2 o* e5 ~* p6 W( a$ Q; i5.39.217.77:8898（一）老抽一湯羹
( i: U7 s M* F. o& y+ i8 u, y* Y' Ptvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹
0 u5 c- H1 @6 e4 `3 R1 U& e! Z5.39.217.77:8898（三）紹酒一湯羹
' i8 `3 Z$ e: o3 H公仔箱論壇（四）糖一茶匙公仔箱論壇! f+ K* V" [* I: S' W6 j1 f, K% n
（五）古月粉1/4 茶匙
# _+ k0 s0 `: d) V8 k5 j! B5 c+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）生粉一茶匙加水一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( A4 g8 d& D
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 ( x7 c& x4 v0 \- x; X! v
9 s* u5 S* \# W* a公仔箱論壇製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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h( [) c' u0 j& u0 m- c( ltvb now,tvbnow,bttvb（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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$ V0 @0 o0 o# F h3 V# [$ a. f, Z5 C（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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