[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
2 i/ u; R% M* {6 Itvb now,tvbnow,bttvb（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
" G3 s0 e6 l6 q3 P公仔箱論壇醃鴨肚用料：
1 N7 S  x' S  e* V' Ctvb now,tvbnow,bttvb（一）八角一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' P0 }  s( Q$ n% p
（二）花椒一茶匙
! A' ^( N. f- z( V9 P0 [& {8 D2 E5.39.217.77:8898（三）紹酒二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 i  Q5 _8 {
（四）鹽二茶匙
) r3 S9 U" ]2 s4 c9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! }, R: v7 m; o! y& e3 t+ V) ?
搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb" \0 t2 d! [+ u1 J
（一）麥芽糖一湯羹
( V' n% k0 w' `- U0 \3 L（二）白醋二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 t+ ?  v; H7 m+ @" @
（三）紹酒一湯羹8 k$ M$ @* J, q& o' U2 m6 S
（四）生粉一湯羹
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+ h8 c$ I) F+ m- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:1 k% Z# Z# [3 |$ |! v% K
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色