[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:, ^% E1 Q: V% x( o2 W, C0 v8 b
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
% N. a, Q( Z- Q, f5 t% f$ C1 A' B公仔箱論壇醃鴨肚用料：tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 [) u6 n4 [. b/ B
（一）八角一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- v( W/ A! h; C/ w: i
（二）花椒一茶匙
+ ]8 d/ I) d/ S: t: ~- A% u+ {tvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒二湯羹
. ^& x/ I- a! L' O（四）鹽二茶匙
' u0 o. [" J  p5 z3 m/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, s( S6 G5 W+ \6 Z
搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb' g, P. v4 L4 R% i2 Y( Y
（一）麥芽糖一湯羹
+ @( @( y* g; U（二）白醋二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ K0 o" W% G% A8 d8 `
（三）紹酒一湯羹
$ p4 ^. A& L5 F) ltvb now,tvbnow,bttvb（四）生粉一湯羹 公仔箱論壇; [' D2 D8 a5 A5 W2 r4 R, R: `& ?) i

& C$ q, i# @+ q3 w3 X* O' V4 n製法:公仔箱論壇& V- A- o1 l, W; Z, q- e* Q/ v
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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3 {1 R  A) F$ P1 s8 u! G1 Q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。) S4 X2 a( [: G
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色