[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. O) r! k' q
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:6 i& P& R' H( j# u) n
醃鴨肚用料：
9 _5 u0 n5 B0 T$ S0 p# h* `（一）八角一粒
7 R2 C7 Q$ ?6 R8 _$ L' c公仔箱論壇（二）花椒一茶匙公仔箱論壇/ x: x* {8 F. Q6 g1 J
（三）紹酒二湯羹
0 r4 q! C* R. @1 M7 F" W（四）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 \# W& J# r
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搽鴨身用料：0 L$ a* Q! \/ W" M. \
（一）麥芽糖一湯羹$ W' F8 l6 H; h: k8 v4 f
（二）白醋二湯羹
) ]" m6 A' Y) l8 W（三）紹酒一湯羹! f9 g- |- d6 g# }! k
（四）生粉一湯羹 5.39.217.77:88981 }+ h1 m- [3 \) i9 j# t# _

5 B& k2 G* x  z/ a* ]  t/ M公仔箱論壇製法:
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
) w$ }- K! j& k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( O9 f2 h* [5 Z  W$ G
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。公仔箱論壇/ l- @% t4 k; O+ J
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。5.39.217.77:8898' g. T) F7 s  x  X. l

; b  y: H$ V' `（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色