[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:1 \; n7 d, u9 l3 C" m
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
' |+ J  q  V  h. x5.39.217.77:8898醃鴨肚用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 P$ U3 r% _2 E$ b& `& \' P4 L
（一）八角一粒
0 G; d' f0 o5 X1 d; g公仔箱論壇（二）花椒一茶匙
- M1 W  C! }4 n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒二湯羹公仔箱論壇/ ^) o9 D% _( V( l. Y1 e
（四）鹽二茶匙
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搽鴨身用料：/ q* X" h$ R' v: q" v# ]2 S
（一）麥芽糖一湯羹
* S. i: C: P( e% o6 c# I（二）白醋二湯羹
& a  A6 Y$ Y. F7 p" ^（三）紹酒一湯羹
. }  Y, L! h& Stvb now,tvbnow,bttvb（四）生粉一湯羹 公仔箱論壇; l/ _8 y2 |8 P7 F  U

. W9 p" u2 P/ j; h/ a( V' Z公仔箱論壇製法:
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' n* }- \  S% ~+ G2 z1 \（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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1 R2 \3 L3 r# K" N  H' ltvb now,tvbnow,bttvb（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。公仔箱論壇# j  s8 q) _, q( Z! Y7 Q! p

4 ^4 p  t& L3 }& N# i% J（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色