材料及份量:5.39.217.77:88986 h3 _" D6 u$ R8 I* _
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:4 Z3 ^9 U: F4 B, C0 B% T+ j
醃鴨肚用料：
+ B2 }: d6 g- D9 T# [7 l（一）八角一粒5.39.217.77:88989 M7 y8 v. a4 e" m* {
（二）花椒一茶匙2 h4 q! S1 Y2 m
（三）紹酒二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb( |4 K* X5 N' m+ V
（四）鹽二茶匙
2 O( w3 F; l1 ~公仔箱論壇7 U- d8 C1 I0 v# B3 j/ [
搽鴨身用料：5.39.217.77:88982 `7 G! x$ p8 Y* H
（一）麥芽糖一湯羹
2 q/ j7 M5 z8 x0 V$ h6 [2 s0 otvb now,tvbnow,bttvb（二）白醋二湯羹
# k+ F h$ e* o* z5 }5.39.217.77:8898（三）紹酒一湯羹1 k! q( m" R3 G
（四）生粉一湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ l" w r* G: `$ O
5.39.217.77:88983 b5 m( H9 y2 Q* a/ X- x
製法:
v. T( G/ C* T7 t# [3 z5.39.217.77:8898
5 C( H1 l: @8 q; S（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
2 y+ L) H2 g: O8 M0 c0 ^2 k2 n7 G
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
$ W1 w9 C: g% |; ]公仔箱論壇( f# @, S+ Z9 ^( @2 o/ W
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
/ y1 I$ o; t/ P* J2 j, o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 S: W7 a0 l1 J/ i
（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色 |
發表於 2008-7-8 07:29 PM
| 