[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
+ a5 O/ W3 Z; H# h（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
: }+ d5 ~2 J: w. |. y; v醃鴨肚用料：) T# P/ @9 O! P+ r" Q4 u
（一）八角一粒
  Q  \2 n8 W% i8 Z0 t2 t2 r$ Otvb now,tvbnow,bttvb（二）花椒一茶匙
7 p( K; {. e# D. ^+ n* e+ g, s（三）紹酒二湯羹
1 V( G) S4 b  e) _tvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽二茶匙公仔箱論壇3 i( G% W# L7 f  T8 r
公仔箱論壇. I' u' ^8 l+ B1 |* v
搽鴨身用料：' y' W( z/ Y  w1 R& \
（一）麥芽糖一湯羹
  H9 z* K$ I5 a7 W公仔箱論壇（二）白醋二湯羹4 x- q# ]3 @- J2 h8 Z! J
（三）紹酒一湯羹
8 X% v' D/ t* n0 ~公仔箱論壇（四）生粉一湯羹
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3 \8 {8 E" `2 P8 S0 p5.39.217.77:8898製法:
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  M, K1 f4 ~" D  J5 |/ h! S, ?tvb now,tvbnow,bttvb（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
# }6 F( Y5 ]/ _( Y: W( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% ?; H2 H+ u% m& e- B
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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* l5 o# R; J- V4 Q+ G（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
0 C  ^* W- s7 T9 R; ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x( X! }" B# W& g7 Otvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色