[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
* L& ?$ D& _8 o4 J& `（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
* J$ c. _# N4 m+ R9 s6 y- F公仔箱論壇醃鴨肚用料：
! B2 V) M7 |: t7 Ytvb now,tvbnow,bttvb（一）八角一粒
% A9 ]( f. U. A4 J: X3 |4 {（二）花椒一茶匙
6 P6 ^# ?9 }* K2 B; j公仔箱論壇（三）紹酒二湯羹
* C. z9 w6 b/ K! V# B0 g9 r（四）鹽二茶匙1 d9 Y* z2 ~, w/ x

7 S8 x) E. k' |, T0 A7 `5.39.217.77:8898搽鴨身用料：
. H. K2 h: |0 O2 O8 Ytvb now,tvbnow,bttvb（一）麥芽糖一湯羹
  O/ V" ^( t& J& _公仔箱論壇（二）白醋二湯羹
% e( P4 ]( c. z7 L! Y) e（三）紹酒一湯羹$ n' Z3 ?' B8 W2 ]' g
（四）生粉一湯羹 5.39.217.77:88984 v, J' ^4 ^9 T

( R* W4 l* o: |4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:5.39.217.77:8898" v4 W- g) F4 Z  ^7 {% K. q3 w+ I

! a2 D1 P; M" B' N+ ~5 ?1 n（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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' ~) e/ h1 F! H$ C; w( O! G: |8 }（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。' X$ p& S0 p6 F- @6 W

+ F* S# N' B% H, G8 [0 Y3 d. ~（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色