[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:; A; M& f- K4 P7 Q% B& i
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
9 y/ m! ]9 \- O' Ftvb now,tvbnow,bttvb醃鴨肚用料：
! r( d! c# Q/ x0 I" F5.39.217.77:8898（一）八角一粒5.39.217.77:8898! m$ J' _# \2 o1 ^5 b" b: ?) z
（二）花椒一茶匙
4 Y$ Q& V" W4 K' X$ q（三）紹酒二湯羹# k: O* f- J, v4 T: B1 p
（四）鹽二茶匙
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8 G, y5 \/ B# P& j+ U! W搽鴨身用料：公仔箱論壇; a  X' I, M" }# h4 l, M( Q
（一）麥芽糖一湯羹
6 G8 w" a: H# `* Q5.39.217.77:8898（二）白醋二湯羹) p! N: Q3 n5 f* B5 R+ N
（三）紹酒一湯羹
" X% |7 \, K7 z5.39.217.77:8898（四）生粉一湯羹
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製法:2 x6 y$ a* ^! L5 L% R

5 k6 U  }0 F' l# P9 D# U, [（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
# D4 O5 c  W9 F; H7 J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: Y7 {8 b  i7 V# n
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 T6 _6 w" B0 [" `
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色