[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:5 g2 `6 e0 r& m& E
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
" t; g9 l- [* s: E7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨肚用料：" `# j3 j) C+ c' C% [: X
（一）八角一粒tvb now,tvbnow,bttvb! y" C% U6 v: |( Q% W. J
（二）花椒一茶匙/ C! X5 C8 Y2 x6 Y0 T
（三）紹酒二湯羹
/ L6 [: V' T% i8 ?) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 }  ?2 T8 I
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搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 R. D# w( K/ P, V1 G9 s1 t$ A' \9 ?
（一）麥芽糖一湯羹
1 {) W& ~2 _; o8 k6 v  ~: stvb now,tvbnow,bttvb（二）白醋二湯羹
9 y2 _- K4 ~' F4 ~# N  s6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹
6 J/ }3 _2 i& q2 u6 h- e2 V' g2 z（四）生粉一湯羹
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2 c" Y0 @" F& ^+ d4 `) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:5 N6 i4 T& _  ]0 S2 j

2 P! q) ]3 z8 _" J8 G5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。/ ?# ^: D" V0 h9 x( X* }9 Q
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 j7 ~4 Z$ T2 u

/ m3 s8 Y& I0 I4 l% Z9 v1 p, [/ v. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。+ w: F4 V9 i$ V

3 B# k2 h& n5 v; Y; @4 e2 o/ g8 Ktvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色