凉性蔬菜能排毒,瓜类蔬菜能补水,葱蒜类蔬菜能杀菌
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夏季可食用的蔬菜种类很多,可吃什么菜更适宜呢?
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$ G- R$ `2 g& P3 {6 N Q) C凉性蔬菜能排毒
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首先是适当多食用一些凉性蔬菜- ]& M( Q/ n3 X! R) h
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夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。
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& T, F1 w6 r) y' l0 V5.39.217.77:8898因为这些蔬菜偏凉性,在食用时也应注意。久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,对身体造成不利影响。
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瓜类蔬菜能补水
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第二类蔬菜是瓜类蔬菜5.39.217.77:8898! P- `2 I5 `( u! v8 g. I7 W5 H
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夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季,它们的含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做汤,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味。
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葱蒜类蔬菜能杀菌
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6 K+ ~' ? {2 `. V* F" U第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb3 X% t, x' k5 I0 T! w4 O2 R' H: p
p9 v1 b$ E' o6 ~" i2 _主要是指葱蒜类蔬菜,大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等,它们含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。 |