網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。tvb now,tvbnow,bttvb! G3 _. W" d% Q( s$ N& R/ Y
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 公仔箱論壇$ c: q A6 t/ Y- v5 J- T
公仔箱論壇- g. B8 o3 I# o% a% ]8 D
網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
- |7 d- {: g) N* X& S; v但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
* G6 ?; A1 z8 p; R& ]7 n0 j" {: `8 ^# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z Z" a! f+ d* }9 n/ W2 {3 I- W
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 v; U; a* K5 f" i
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。tvb now,tvbnow,bttvb: j( A% W9 y8 n8 \ \8 d8 d
% x+ @+ g/ k7 J' x+ b( l8 a. k; T
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
5 D7 F; e$ r- w! [. I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。公仔箱論壇' t3 e) J. x$ O% g( l5 v6 V/ }
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
2 c7 }- X! E: L" r y& `1 Q* C其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
8 B2 x& K4 v! H! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 I" h1 r! L2 Y: u+ ~" D
國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
