冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。
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材料：公仔箱論壇. s3 B$ ]1 e9 \! g& D i
6 J" [- C4 ?/ k4 m8 R( vtvb now,tvbnow,bttvb冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁公仔箱論壇$ j: B- t4 D) M D# x- h' ~
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製法：) S- @, o* g4 y N' n2 I! P' n T0 J
( I7 l2 x" }/ _/ y$ N& o/ L5 @[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)
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[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；7 m/ i' J0 _0 O5 L
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[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；
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8 `* b S0 r' e5 G* h[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；
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[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；
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[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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發表於 2006-11-27 04:12 PM
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