燕窩銀芽

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材料及份量:9 U+ d- n4 P+ ]& g  {
（一）燕窩二兩: K2 n! |7 D9 u7 q3 o. g
（二）芽菜半斤
5 ]% I5 ?4 ?$ w) Q0 k2 P4 {（三）杬仁一兩
$ w3 I0 [( s% U/ p! g9 {（四）紅蘿蔔半條批花切片5.39.217.77:8898$ X8 F  F  V3 H  ^" |7 h
（五）白菌1/3 杯
) X7 U% d) K) D8 `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）青豆1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb( P: M/ _# f' a
（七）馬蹄五粒
% _: [$ ~: _. p3 R公仔箱論壇（八）油鑊 調味料:
6 V5 @& K3 b1 W1 Y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味汁：
4 G! b- J. v& _1 |4 n（一）生抽1 1/2 湯羹5.39.217.77:88986 |/ p0 |; {" X3 e
（二）冬菇水四湯羹! a# |+ p  }9 N1 `
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% A$ b9 e1 M$ `8 M+ g# S* W
（四）油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* X7 j% h" e3 j- _4 ~
（五）紹酒一湯羹
! ]$ x* W9 q( g9 ]1 Q9 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 z1 ^: {4 f+ s. a
燕窩調味：
+ l$ c# w* j0 v1 B% \" ~! x（一）熟油一湯羹
5 {8 b& @+ T7 V3 |! }% x5.39.217.77:8898（二）鹽1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; \2 O7 T  p, @9 R9 X' i
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 公仔箱論壇' `" G. T1 B+ \+ n

/ D  w  r' A, A, q5.39.217.77:8898製法:
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。2 p# t; o4 [- I" u( r, w1 a: J
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。