燕窩銀芽

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材料及份量:& K+ ^$ c. j4 Y# Q' v
（一）燕窩二兩
" m/ q4 u$ k! q5 c（二）芽菜半斤
" h5 x2 l! i, b2 _tvb now,tvbnow,bttvb（三）杬仁一兩
5 N5 M3 Q2 v& q6 [. K7 ]9 n（四）紅蘿蔔半條批花切片7 q; I& I7 ^7 ^7 d! x8 j
（五）白菌1/3 杯
7 [, ]% N% k# f  ]; _（六）青豆1/3 杯5.39.217.77:8898% O4 y; |) V  v, t. Z; |
（七）馬蹄五粒/ f) w0 R6 D+ R1 [) ?* s5 o
（八）油鑊 調味料:
, F" S8 J, u3 k5.39.217.77:8898味汁：
) E( [5 s2 k$ T$ y公仔箱論壇（一）生抽1 1/2 湯羹
# y% X3 }0 S, f# L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇水四湯羹公仔箱論壇6 Q- d" f. A9 f  m7 _% A: @2 O
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙
" b2 p( L4 _" G9 d8 f6 x1 Z（四）油一湯羹
6 I( k  ^7 B4 Z1 s$ R5.39.217.77:8898（五）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 ]- R- _: e, }

* z( {3 M; S; s3 s  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩調味：
. V- h4 h3 h* b' x2 v/ u4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）熟油一湯羹
$ I/ B3 f( N# {& t* ntvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽1/4 茶匙5.39.217.77:8898: T, R: \/ [. Q: B
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 4 W0 O' r: _' @
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製法:
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. ~0 _9 C1 F. H: I" O/ W) I0 N6 {（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。