材料及份量:) g- E' m0 B% n
（一）蛋黃5 隻
# X/ R7 c7 |+ l" J* N* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a5 [' b% c! e# } z" g
（三）肉鬆2 湯匙5.39.217.77:88980 W. U% \$ h% H$ d5 [
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
}+ A1 b- k& m+ y" N; |5 H公仔箱論壇（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 b @" n2 h
（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 `: Y; x7 w7 c9 ]
（七）油5 大湯匙 調味料:
K( D+ c6 ~" `2 B& E( m& D* k（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
1 X6 g% D( u4 R$ ?tvb now,tvbnow,bttvb（二）上湯4 湯匙
2 P/ u! ~9 J* ?9 m公仔箱論壇（三）鹽3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H; O! F$ j, |2 b0 J0 D
（四）雞粉1/4 茶匙
5 A8 K9 w6 W6 W* {/ [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j8 @& ^9 k G' [* ~5.39.217.77:8898製法:
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% ^1 X: c9 W$ Q（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。8 N8 w/ M# m* k# I2 b$ u2 p
0 y3 g7 P; `- O X（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
; h0 m6 Q D) ~( A- [( Y6 T, Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ i/ f, U* G$ Q5 D
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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- O/ S7 }4 V/ b# c# ]. e& B. Z! A5.39.217.77:8898 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w0 r7 p( e' J g' ?) |: f% @* U; Z
$ P/ k6 s5 [; q) L& ]1 Z6 x. Wtvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。0 Z5 _( R; e7 {, p4 d* C o
0 Y2 B0 ], U+ J- Y+ B* p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘
! P" e- a5 j* ]0 k7 M3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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