材料及份量:
( h: [7 V) Q; L7 T: p7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）蛋黃5 隻tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 e4 ?& E. y+ h9 b
（二）嫩豆腐8 塊4 z' C# i, B6 {
（三）肉鬆2 湯匙
* z: j( q. C& ]6 P( _( G; Htvb now,tvbnow,bttvb（四）剁爛火腿茸1 湯匙5.39.217.77:8898% @) F7 t, T2 H, w
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
( l. k. p. F( y! e; o公仔箱論壇（六）蔥粒1 湯匙
! d6 V/ A+ @2 v1 j9 A7 q- C（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& ?9 x2 D0 D% ~" Y
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; y9 R6 x: ~ J
（二）上湯4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; }) W- `# `, r4 z
（三）鹽3/4 茶匙
$ O" s5 m& _4 s- c3 Z公仔箱論壇（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇4 L* X% H7 w. ~5 r4 j) y; z
' Q# \* `9 ?- }+ y! {, l" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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7 S/ j6 S0 u' L; u（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。公仔箱論壇& G3 l' C7 B6 K, P
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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9 X! J$ t& g+ H$ v# `. K 小貼士 ：公仔箱論壇5 q3 y% C7 a" w6 o$ G% {6 \
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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預備時間：10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. i. ?+ F8 A5 ^6 \. Q) `; x% K! k
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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