材料及份量:
9 f4 L/ P5 U- |" K; l1 W' W6 N7 c5.39.217.77:8898（一）蛋黃5 隻
. e* y+ b- _9 L/ l' i& Q* jtvb now,tvbnow,bttvb（二）嫩豆腐8 塊
) h8 [6 \/ h9 ~1 b$ b1 W5 W公仔箱論壇（三）肉鬆2 湯匙
0 c0 J( N" K) M3 p（四）剁爛火腿茸1 湯匙
2 u8 ]% |: F. a4 x9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香tvb now,tvbnow,bttvb" p! `( U5 R4 n
（六）蔥粒1 湯匙
$ c/ g. ?' T6 Y& Q% @tvb now,tvbnow,bttvb（七）油5 大湯匙 調味料:
/ |/ q( e* [$ X- G& E& a公仔箱論壇（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻公仔箱論壇* v3 c- f# J' n& F$ ~! N
（二）上湯4 湯匙& w, I7 J" d N; C9 m
（三）鹽3/4 茶匙: c0 R6 N+ Y1 c$ y! b1 `+ M
（四）雞粉1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P, L0 n+ q# h! P: A( a# @+ [& J
T. a7 L9 [" C公仔箱論壇製法:6 I9 K8 l' _) |) a. Y
: u6 k6 `' `( p; Ptvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' W. r: n# p& e! R/ t0 W. d
1 P! m7 d1 K; m5 T3 _4 o0 G（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ S. v0 L! ^0 a& r( @
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇5 y2 w) e; X2 X% w0 @
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小貼士 ：
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 s W' i$ l9 o
t. n M5 y" O$ C公仔箱論壇預備時間：10 分鐘
* O, L7 B' w4 f; z) r1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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