材料及份量:
( n! |3 W k6 A9 a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）蛋黃5 隻5.39.217.77:8898- r4 k0 `. p9 V l( [
（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z, ~, Y; u5 U
（三）肉鬆2 湯匙5.39.217.77:8898) y$ _/ q5 _) X- M
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
" G. Q0 j6 s1 A# L/ |5.39.217.77:8898（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香5.39.217.77:88980 I# B- w, a" B1 o7 l
（六）蔥粒1 湯匙
* _% Y& G7 q3 K5.39.217.77:8898（七）油5 大湯匙 調味料:
5 k0 h! Z" O0 K5.39.217.77:8898（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻5.39.217.77:88983 l1 q& V! u) A9 F# @
（二）上湯4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v! U4 c" ]" G$ \! G
（三）鹽3/4 茶匙
3 B4 e8 R' c% z7 [, t（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。5.39.217.77:8898: o4 j P* g% Z7 O
9 D8 E: b( ]& s+ S4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& F8 n' k) S/ X2 G- {8 Y
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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8 U( c) V& }; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘
, U G& M; G: j1 J6 S/ e5 Itvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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