材料及份量:公仔箱論壇' |. G( k; g# k7 l) l7 ~
（一）蛋黃5 隻5.39.217.77:88988 M2 X1 R6 s. _) } y
（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb* j$ O+ K( K5 ^) V6 I
（三）肉鬆2 湯匙
; M6 }4 Z; V1 L( d/ g公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% e" [! q" {' P4 m/ n( f' n) F0 R) m
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
; W* \5 i* a9 _) y# ]) ] ^7 L6 A（六）蔥粒1 湯匙- T5 }; a; m4 w; L& A# y( ]
（七）油5 大湯匙 調味料:
% @3 ?1 l5 \. S( S- d+ \5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
: j! l3 v+ y" t8 l5 I7 c公仔箱論壇（二）上湯4 湯匙8 `& v3 b g- p6 w
（三）鹽3/4 茶匙公仔箱論壇" G& ?% ?+ l0 L" z, M h3 F
（四）雞粉1/4 茶匙 ! Z8 [2 n; ], V& d; c' G& c9 b2 c
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製法:
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4 \7 X% r5 B4 L2 ?. ?- x8 W5.39.217.77:8898（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p0 v( x$ D4 @+ `$ k
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇3 A: `9 l* E- g1 m
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小貼士 ：% V$ f0 O/ ^4 w* s
, h# a7 b3 u3 c3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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預備時間：10 分鐘
) A8 x0 \) B6 \公仔箱論壇烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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