菜名: 烤鰻魚, F V9 v9 D1 ^+ X
+ y! E8 G$ [! {) Y" e& V5.39.217.77:8898菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煮
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* V" p2 A$ ]0 G" }* G9 n4 T; Ltvb now,tvbnow,bttvb中/外: 外國菜
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7 F$ [" O7 K5 Q( _* D h1 D5.39.217.77:8898省份/國家: 日本5.39.217.77:8898" r4 m' f+ _' F5 c# n1 |
y$ Z& {9 g' ~8 Z材料: 鰻魚 1條(約1斤)
# j% Y$ ? ]1 j% ~& t竹籤 數枝
T/ d! e0 s0 K4 S$ a4 h) ~9 G9 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* j7 M6 q( l6 ^; \
醃料/調味: 黃砂糖 2大匙
. C5 e! Q6 T+ ^1 z; ctvb now,tvbnow,bttvb醬油 3大匙
1 p2 H k9 N1 w% q; u! N* x* Z% U薑汁 少許/ ^. W' q. V+ n" H @ v( p; f
酒 少許" K1 u. R o; V& M+ o
白芝麻 適量
+ W. t4 p# ?9 p, T公仔箱論壇蜂蜜 少許tvb now,tvbnow,bttvb' |0 W* @, q* U0 U# K5 \
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獻汁:
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* L/ v' q0 b- p5 F製法: 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分) D" ]% ?& E9 @( o6 q3 u& ~
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2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開
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$ ]# ]$ H1 ?" u5 I2 I8 b7 s3.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分.(須不時
4 e5 c2 { _3 j! c, `6 j: [ 翻面並塗抹醬汁多次): k6 x" v" ~ E9 S
' g% W( [2 s. X+ } v1 V$ N4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻. |
發表於 2008-7-8 01:11 AM
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