(材 料): 5.39.217.77:88981 j: d" D' Q' D& i: l6 S0 [
: ]# I0 I- k' [! U G帶皮雞胸肉 250公克
3 J; w, I" g2 r公仔箱論壇醬油膏 1大匙
4 _1 b( [' i* j; K) m5.39.217.77:8898麥芽膏 1小匙 . W6 F2 N% ?% W. Z- ^
白胡椒粉 少許
& o" m% ~8 b, Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
, ]! H2 `2 C( l! l. L# R' C$ u( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克 公仔箱論壇1 Y! ?7 O. q0 j: l* \
水 100㏄
# H5 B/ d! D$ r n% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵 5.39.217.77:8898$ }4 F$ Z9 K$ ^. K6 T D
香油 1大匙
8 n; F# z: i/ ?+ y4 z; k+ B: Etvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) [/ i/ Y: m$ J& A
五花肉絲 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 Z7 _8 Z9 \& f0 j/ d* L5 c
紅蔥頭碎 5公克
9 u# ]3 |% L6 Z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 公仔箱論壇1 r6 N3 `" [: `* z1 |
! o+ |& s' W8 N$ C' G5.39.217.77:8898(調 味 料):
/ S' q9 }' P; G; C2 Y! f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. G- W) ]$ \6 X
A.醬油 1大匙 公仔箱論壇! V- y; |4 R& l. O! Z- `0 R
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' s- N3 ^0 z4 p5 E
五香粉 1/8小匙
% n" G, U3 M. Q; H$ r; P* o白胡椒粉 少許
) i5 `' `) O8 K) `3 c3 N1 `! F米酒 1小匙 5.39.217.77:8898. {- P- s" B0 s
香油 少許
& Z. X' g O1 M6 [( itvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ 公仔箱論壇$ a8 t* u7 b% W2 f
B.蠔油 1大匙 . D6 \: N7 B) B( {1 u
白胡椒粉 少許
8 I* E- s D1 ^3 _5.39.217.77:8898米酒 1小匙
% Q& g- d# B5 ~太白粉水 適量 公仔箱論壇6 T5 g, \/ {, {1 p4 n; p& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! B/ n6 g- t# `& J- n
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做 法：
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$ k. ^2 e, M1 @- Q6 N4 j- I公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
, U# ~! g! L+ X0 e1 _3 Btvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
. }# G/ p7 q+ w# T0 C3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
- G& C9 }3 |, ^( d公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
* M3 f& T0 h; Q& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
) }7 f5 V9 k3 p2 k2 x y7 T- r$ F* ]公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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