(材 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 Z( i2 z5 a# K1 j* m, @% H
% U3 `! b9 m* w' ltvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 ( |9 ^! j% \3 `" `! g
醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; B& t+ }% _$ `! F# P
麥芽膏 1小匙 0 N. e$ d: }% N$ P1 Y
白胡椒粉 少許 9 G7 ~, s l m: A
米酒 1小匙
0 b" {0 `$ p( P3 }. f; C公仔箱論壇糯米 100公克
" \7 } E0 |; s! `* K* p公仔箱論壇水 100㏄
& R4 y7 ?/ L1 n0 w5.39.217.77:8898乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 M& R! l+ ^' i
香油 1大匙
& X+ C; R3 c4 c" z公仔箱論壇蝦米 5公克
5 W" q3 ~9 k0 ^: i7 m6 y公仔箱論壇五花肉絲 10公克
) |0 W( o" H9 D) |公仔箱論壇紅蔥頭碎 5公克
& Y( {, g- m7 C( ~+ M8 M; C* S* y4 m太白粉水 適量
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(調 味 料):
5 q, t* C' I& a1 {% A7 K1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' h- D& }) j# B9 \8 m" N' d
A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N( F9 J- G9 w( u. v% A
糖 1小匙
. N g3 E9 V3 R, v2 ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙 4 p1 v0 s4 F' V
白胡椒粉 少許 3 w1 N7 S9 W0 p0 a2 @1 a& l7 |
米酒 1小匙 5.39.217.77:8898- L; G( t) Y/ y& o. E: s
香油 少許
# W/ v" ^4 [1 x2 [# y( q' v D公仔箱論壇水 100㏄
/ a) m# s8 i! d9 z# U, ^, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ p: r8 d# v
白胡椒粉 少許
" m! Y. i. v: U米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 T _* M1 |" F- M# x, g! o
太白粉水 適量
" ?7 t& p! F- a* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做 法：
0 L3 ^; A! T2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* U+ x3 f: N; e+ M [1 E y
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& P7 _+ N: e$ b2 ^
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
' c2 V( V5 ?' P2 U% E3 t* t M" Ftvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 1 K* }4 \1 R- w, y2 W
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
6 T w# f! v% V0 q0 g公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
# B/ b' A" e: T0 b* D7 ^5 U" s6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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