(材 料):
+ [* n4 d2 \) X$ y& N: t" Q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L+ J3 U R$ K: w6 m帶皮雞胸肉 250公克
/ J1 W" K% y, Q, V6 g1 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙 公仔箱論壇/ w# ~6 Z' P9 {( y: C" j8 k
麥芽膏 1小匙
- B7 n1 w$ s4 Z) x) S6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 ) b* L+ s# J h' R- Z! b
米酒 1小匙 . `3 S. M0 j- a9 T* W6 `0 Z L
糯米 100公克
& n3 e) Q: z7 k) E. H/ A% Etvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄
A" f4 W, a+ G4 z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵
6 E& J* H1 h# x0 s) ?4 gtvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) E @* Q: U" J! }+ [
蝦米 5公克 " _3 |" P% r4 Q
五花肉絲 10公克 , L' \. K1 v" w7 g
紅蔥頭碎 5公克
) M) _5 D5 C, M6 Q' B太白粉水 適量
$ R; t6 M: I+ z! ~9 U! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" Q7 O, i! E8 B7 J
(調 味 料):
( D5 d+ m2 S* a; n+ y公仔箱論壇
$ V5 |3 F# p8 n Z9 n6 r5 `公仔箱論壇A.醬油 1大匙
& }. H7 G/ H' s& f: C) V/ d5.39.217.77:8898糖 1小匙 4 R; ^1 ?/ ~8 m# S" ]
五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: T; t' k# e
白胡椒粉 少許 6 h8 j' D, S6 U: O2 W
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- H2 O9 r' O. x
香油 少許 5.39.217.77:88982 |7 B- T$ d% x3 ]8 |3 s
水 100㏄
9 N% j2 e# B# ^" F5.39.217.77:8898B.蠔油 1大匙
% x7 }: G$ Z# O; |白胡椒粉 少許 , {0 k9 e6 j+ @: L% ^ K- Z( q
米酒 1小匙 ( l, o! w5 F; B& _8 ^# a. c% [
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ D. `, m+ m A4 c, w
. u) ~1 G, y+ c! v6 }# ?公仔箱論壇
; ^; I+ v9 Y! Z) x2 F# ^2 @- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
% F; |+ b4 E. c! Z0 ?' [# \tvb now,tvbnow,bttvb
, _& g& x; r# V9 v3 m) S7 A公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
! ]: `+ u; g1 ]" \2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.77:8898 ^* c9 [ w o2 N; R
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
" {8 U: M* S! a) ^8 U5.39.217.77:88984.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.77:88982 L; D- Z5 j' _5 j! k: e5 F. v8 ^
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
4 S8 ~5 i e" R6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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