(材 料):
0 G! S& b: e& d5 S- B/ f5.39.217.77:8898
- P B5 g: z4 e; T2 ]7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
5 q. {( k Z ^/ e公仔箱論壇醬油膏 1大匙 5.39.217.77:8898. e" ^9 U1 I2 S9 ]
麥芽膏 1小匙
4 l1 [, c% T/ v) y1 [- l; ^7 O公仔箱論壇白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898# ^/ m% q- i9 n1 f; T
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ m. `6 d5 O/ z9 J
糯米 100公克
2 L3 W. Z H h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 C4 Z7 t- e! D/ C$ n
乾香菇絲 1朵
0 w: G6 c- @6 d) V/ w" {香油 1大匙 公仔箱論壇9 x( T, T' q1 |, _( X
蝦米 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 r j( x8 z# p+ @. t
五花肉絲 10公克
3 \- M3 a! `! {% W2 l( g% a# O/ r7 E紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇5 k" _! _& w v) h
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L Y2 X! n; U1 Q
: Z \8 {/ b. @) b' G5 L公仔箱論壇(調 味 料):
2 v) E" S9 k `. K B2 ?' l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* G) S2 }7 a' F* D& n# K5 r: k9 D
A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 ?9 q: w; V6 u
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) M: }+ c, z, U+ C
五香粉 1/8小匙
8 D" e* U' G J4 }5 C7 s白胡椒粉 少許
& U) w: ~ k/ F' P米酒 1小匙 ( W9 ^" m9 L+ [4 v: |! h4 B& E
香油 少許
1 L ~& k) `9 G" Z! V% Vtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄
8 w8 u; J' G% Q, B; A/ W公仔箱論壇B.蠔油 1大匙
* M1 I, G8 z$ o( @- h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
' D: M4 F0 `7 I0 X+ w米酒 1小匙 5.39.217.77:88981 o3 p4 n" _8 r S& J: E0 T
太白粉水 適量 公仔箱論壇' |. T" j' d+ r' M: {8 G2 i
% B& X: k# e) ]5.39.217.77:8898+ Y5 l3 J1 p P
做 法：公仔箱論壇- T( f# V' x9 b- N! f/ Y o8 E
tvb now,tvbnow,bttvb+ T* H0 C' N- @9 H8 |
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u. k, m( U: F/ r, M& t
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
5 d' d& a! _: N$ t' h9 b5 Btvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
+ r$ Z, v6 k6 ]) b/ T. ]0 [4 u公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M- l# s& T* o! V' x& k: k1 X, }
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( K: J# R' d2 j9 [" J4 ~1 G& F
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
