(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb' ?! F9 O" e7 e) n5 ~1 F3 @% \
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帶皮雞胸肉 250公克
1 U2 r! X9 T; w9 L9 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙 5.39.217.77:8898' d* G! N1 K4 r: L( ~" H$ t0 i
麥芽膏 1小匙 " B" E) ^$ ]2 K' ]1 M$ S% x4 z
白胡椒粉 少許
1 k5 ^- K0 S, `2 w$ x米酒 1小匙
! k; e* E" Q/ p' A0 i( B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克
" W6 i! J' c* q$ p) b; d4 y% H水 100㏄
1 |0 r' S1 z% C/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇( ?2 F% L) n. \4 G- Z
香油 1大匙 9 F4 x) E7 K, w) D! O# S
蝦米 5公克
4 Z( d3 I% U% A1 z X7 G4 v五花肉絲 10公克 5.39.217.77:8898! H# O# u& Z) r
紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s1 k/ H1 r* q) u" u
太白粉水 適量 公仔箱論壇( z; A4 A8 Q" w. W1 z/ v
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(調 味 料): 5.39.217.77:8898, ]% \9 P% {9 u- i# d$ x, a
公仔箱論壇6 ?; d; Y: s* W2 u; F# |6 n8 U! |
A.醬油 1大匙
" h) O, p6 m7 B5 }3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 " d; a4 `/ o5 l
五香粉 1/8小匙
0 b6 H4 p- q6 l" ^4 C+ o公仔箱論壇白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898: C8 i" l! P1 h8 g
米酒 1小匙
* X* z* v& `$ M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許
% D: ^+ ^+ h- U" Y" I6 f水 100㏄ / t( r! d! K5 {2 M+ ?/ w) A9 L, }+ i
B.蠔油 1大匙
/ q+ B& u# }' C白胡椒粉 少許
, j0 n3 D3 L V+ Z( c" g2 ]$ Y0 ]5.39.217.77:8898米酒 1小匙
" w, |) r( t% R9 `太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 a: r. {. @4 o) e( k3 O
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7 g& E) ]$ v- }" J* @0 m5.39.217.77:8898做 法：
) c9 i$ l8 G) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 ]( F, o n: T
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
' b. t0 Z. {! ^& A+ p5 \ ]* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
) }6 l9 y0 \, O* [3 W8 e! ]% ?1 b3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 5.39.217.77:8898( T! b) h& V7 X3 c; j
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
( I. m0 v% ]4 E6 Y5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
, `* c$ b6 u7 V% b公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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