(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克
L$ K3 d5 E" R1 L6 G: c" u* P醬油膏 1大匙
- D4 B! F) ]$ ^- ~6 X麥芽膏 1小匙
1 v# ^( C* U w& h% F! U W; i白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# c: k0 g% {6 P5 ~ H
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 _' v$ O+ h$ Q2 b
糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 N; L4 a3 Y8 a* \$ |8 q
水 100㏄
- R2 m$ j) o/ P* a乾香菇絲 1朵
1 e$ I6 ^. ~% V2 @2 h" N7 r* f" Z+ `香油 1大匙
H5 x; d, i6 z9 c# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克
, y# l2 c, d: P# }- m8 _: r7 I五花肉絲 10公克 公仔箱論壇 Z t. r1 J5 y& d4 X* J( H f1 i
紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ \5 L/ ^0 N6 {3 T& e ^
太白粉水 適量
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(調 味 料): 公仔箱論壇# K9 }: ~# t6 a0 U% A2 t
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A.醬油 1大匙 5.39.217.77:88981 `+ P2 _8 U. Q2 w5 ~
糖 1小匙
6 o9 k0 b& K3 O- A; u3 ]: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/8小匙
j- ` Q( V& L- |8 f" V白胡椒粉 少許 公仔箱論壇+ |7 L, B P0 p5 K7 Z* x* o2 \0 _
米酒 1小匙 1 S. Q0 X) U1 X# U
香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' H- I5 d1 Z' N# Y; l# ~
水 100㏄
& a( n0 w- M$ Qtvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1大匙 0 ]3 E) |# C6 g, R' Z. S; Q
白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898# Y9 F/ z" h" n
米酒 1小匙
8 i- C) P' {2 N5 D+ ?5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
R4 K: H& B c1 g( F7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 F: o6 ` R6 ?( [
% l2 s |/ K! Z- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# }/ K& ~3 D
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
0 Z' Q" H" ^( I% x, ^. Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
, d. G8 M k1 K2 C( y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
6 R% P$ Q. x# e4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 y- f& ^/ a% y6 W2 J
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇0 S: X3 Q& [: a* C" |( X
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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