(材 料): $ A* s" F% j7 |; n
tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 u" F1 {5 U) ]
帶皮雞胸肉 250公克
9 @+ a+ Y, b, h- X公仔箱論壇醬油膏 1大匙 公仔箱論壇3 h* f/ X* F6 r4 e3 X
麥芽膏 1小匙
3 u1 q. _$ a' Xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
- ?; ~6 D1 S! w& u& T% m7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 , N3 n, _/ w3 t
糯米 100公克 ; N' z2 ^. `# [ y! `( ?2 P* [
水 100㏄ 5.39.217.77:8898 M, a: @2 F: S; P/ a2 L; ?
乾香菇絲 1朵 0 O8 n1 t2 x: @' }( P) h3 `/ X6 ^
香油 1大匙 5.39.217.77:88985 P& t( M4 @- M" u1 D) o) J
蝦米 5公克
% j4 U) \! d/ S" P+ F; b% P5 y- ztvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克 公仔箱論壇4 h# \( Q L/ a6 Y
紅蔥頭碎 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: r: @! J( w
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 z6 d6 |. s# g9 {
7 O- V- s3 ^! p: K% r v
(調 味 料): 2 A# W( C) N4 K( C4 Z; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 Y: j5 f4 u+ f
A.醬油 1大匙
7 t% F; h8 k7 d) Q( L' }公仔箱論壇糖 1小匙
, s4 ^6 |- p& D1 L五香粉 1/8小匙
1 _" Q3 Q' ?, k白胡椒粉 少許
- c( l- t# q! T) }2 r" a米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 I+ C# S7 L. [4 l
香油 少許
4 |! W0 v; {, D2 D, o" k公仔箱論壇水 100㏄
; l& u) q+ O7 r2 B' K公仔箱論壇B.蠔油 1大匙
d6 U( M1 ~& O8 X% ?+ _- c白胡椒粉 少許
% I+ q' |+ ^& t" Q. Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
# K- X' J- X: W4 _1 Q太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: S: R! ]; T: O0 ^; b
: z k0 N& S# o6 f; X2 Y; O5 I" t
5 g' F( ~4 ?5 Q7 m. Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法：
7 |$ c5 ^) |! u: [ T. o. t5 N6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! F5 Z- ~1 S4 M8 g; C& ~
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
2 X; |7 F* @. U5.39.217.77:88982.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 & J8 B6 K' I8 n2 Z, V& h
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 ) J7 N- I8 j. P7 H
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
3 x! O' F2 `# x# Q7 |公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
- I4 q3 a" `+ k" {' s5 v! k( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
