(材 料):
: M# v: U* J6 j& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F) C+ s" L' T+ \# |帶皮雞胸肉 250公克 7 j8 J7 I% G0 h
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. a1 R; F- G/ K
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇/ [ }+ }1 y* u3 K1 k2 ?; ^
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e- S) T: @- W" K* }- Q
米酒 1小匙
- j( E6 P2 f8 y$ ~5.39.217.77:8898糯米 100公克
( ]9 ~' \; ~! ~4 R, k# j. `水 100㏄
6 ]9 _2 m* p- m& B: g& a5.39.217.77:8898乾香菇絲 1朵 5.39.217.77:88984 i! v' [* ]$ B' U% L6 R$ f- l y
香油 1大匙
& `1 I4 k8 D$ ^0 @+ atvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克
7 I2 v/ H8 O4 p% X- i* U% e( J4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉絲 10公克
* d2 [- j7 }4 T4 b1 Z公仔箱論壇紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# w& ^6 T1 G, ?" H5 D$ Z
太白粉水 適量
8 S2 y. N; B2 j6 S$ ]* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 [. I+ T R9 p- S0 b" v# ` k: e
(調 味 料): ; u, @# U. b" ~" f2 l* t
u. g, ~2 {/ j g. u5 A
A.醬油 1大匙
. V6 S: j' q& L0 U B3 M. \0 dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 5.39.217.77:8898( Y* `0 L j. \4 u+ x- e
五香粉 1/8小匙
9 O0 L$ H) h, S2 A! ^: m3 c: `白胡椒粉 少許 4 u' q+ W$ A9 ^$ Z5 \1 @
米酒 1小匙 + b1 b Q3 n+ [4 q l3 H
香油 少許
1 P ~$ n$ C0 ?3 e6 s8 W5.39.217.77:8898水 100㏄ & E! u/ x$ e- e3 L- V
B.蠔油 1大匙
8 Z6 l0 ` _/ {5 {: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 7 [$ ` X( M9 l: r! J: D @
米酒 1小匙
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9 h* g% g2 P4 z% h3 M& I4 m4 U公仔箱論壇做 法：5.39.217.77:8898- M9 e9 N$ ^% P' [' }
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G% C" L, L D* [
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
6 r! c3 W. _# d. c0 {3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
3 b6 U! i/ }+ I: B$ |& ~" h5.39.217.77:88984.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
3 B/ J* J- I7 {4 b& s1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
* ]: P B' t* d2 a0 {. y9 t5.39.217.77:88986.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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