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[中式食譜] 傳統客家小炒

材料:
, X% ]# S! k0 V2 y: |' n熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾5.39.217.77:8898' `* |! y- r+ J6 g9 K, q% ]
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調味料:9 L9 w: l# j) f8 B7 V: Q( U
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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作法:
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3 u) B8 L( E0 ^0 u0 C1. 乾魷魚泡水發脹後去膜,橫剪成細條。
- K9 L3 [& l! S% x: m1 w# [5.39.217.77:88982. 豆干、五花肉切條,蔥略拍切段,辣椒切片,蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& f+ _+ D/ s6 V1 T0 v5 }" Y) t
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香,撈出瀝油。
0 n2 I) z1 q; `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋中留少許油,爆香蔥白段、蒜末、辣椒片,倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- K0 [, O$ {5 D' L
加入醬油、醬油膏炒香,續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味,起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成
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