) T3 H' r( Y- J, X& b# j公仔箱論壇各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。
* ^- }) d( [1 `* _ O' W& u! q3 J5.39.217.77:8898按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。
0 `: |9 c C) [公仔箱論壇
8 b9 u$ O1 T* I3 X
7 K8 ~+ R; [# X; k+ c" k
tvb now,tvbnow,bttvb. Y: _, x M0 g7 K
5.39.217.77:8898* ?8 l9 r- e- S4 d
牛舌油少肉香% l$ K8 o- F2 w3 X
旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O- L7 w( j7 L" x" Y
同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！
b6 L; k! ~) b6 V+ b2 u+ ]tvb now,tvbnow,bttvb吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ p; b8 W. j; z" Y& H, D9 U) f3 K
市內人氣甜食
; z) f; u( [& a( ?& p- |6 }! x' `仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。公仔箱論壇/ i' s- C# } \! d! R5 s8 G
公仔箱論壇 i- x5 `' E: ]4 T5 h
! X( l; ^, s* Y+ J+ h. d% z% [% h, z6 H公仔箱論壇
/ ^ q9 E1 s$ y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! c+ ^. E, L, @7 W
仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！5.39.217.77:88981 k6 k6 b3 ?0 `) h3 f+ u9 n
7 J8 _1 a6 I% a3 Y% o6 }5 U - L: n( n# _, T. A) K- T6 X7 K
5.39.217.77:8898: s# b, q" Y! t0 D
5.39.217.77:8898, [! f9 k" [# A' t0 b" o" _
- |6 p: O5 F/ @; z. xtvb now,tvbnow,bttvb
9 P0 s. K6 j' X# N2 k" L( Z$ J$ Z1 R+ @" G
 tvb now,tvbnow,bttvb+ z! o; u7 C, A3 C4 Z" K
* i, c7 {& {3 T( d7 K
5 x. N( s ~8 O, Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ J; A; Q/ z
) ?. G5 Q0 t4 ?7 S1 o
. {$ C3 o5 S% Y* p8 H. C/ otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-3-18 06:58 AM
| 
