材料】：
: f5 B' ~9 x6 S! E大蝦4只
' s0 r) d9 `9 s5 E龍井茶葉2克
8 `& S' A/ x% C' [" j8 f( _1 a公仔箱論壇洋蔥1個+ H6 f3 H, W0 V% \' K c2 X- ?2 E; G; ~
炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 k4 l, F3 c
紅椒粒半隻5.39.217.77:8898; p# Y8 ^ F3 }
上湯1 1/2杯
2 \+ \2 {+ v) i: n# S/ u# b! O5.39.217.77:8898生粉、吉士粉各適量5.39.217.77:88987 }9 a6 {5 Y2 S
鹽、五香鹽、白酒各少許
, E4 ]; O1 X& I! M( w4 P1 N: Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 b- Z0 s( G. L A* C6 [9 f6 otvb now,tvbnow,bttvb7 x$ Y7 Z& n( C5 g3 H" ~/ g. J
【調味料】：
: i, f# Y" q& W. f) [鹽半茶匙* P h4 {6 j* k0 j
雞粉半茶匙5.39.217.77:8898" W) r) ~) V) F
糖1/3茶匙
/ u) K7 P$ t) b% s+ j5.39.217.77:8898
: e9 P( E% @9 v" I% U7 }* p( H9 \公仔箱論壇
$ ]. D0 F2 M4 R! n! L【做法】：4 q2 q4 _8 ]4 \6 P
1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。公仔箱論壇, a; L5 D! z2 L0 T2 E
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。4 v- |0 p3 e3 M. f! N
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。 |
發表於 2006-11-26 07:23 PM
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發表於 2006-11-26 08:04 PM
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