材料：
4 g- G9 I2 Z( u% q% n# B冬瓜 300克
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鹹蛋 2隻
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瘦肉 200克
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薑 2片
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水 6碗
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瘦肉醃料：
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生抽 1茶匙( |/ ^$ L- Q+ M' V
0 H; `7 L0 D! c2 o' Z% x" t( y) Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙5.39.217.77:8898' Q+ Q2 A2 U- [0 b) t
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生粉 1茶匙
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- T: h6 j- H& ~+ t
# c( M" j3 x$ m5 }, C( i做法：
5 ^& u( ] n* ] Q1. 冬瓜去皮，切成小件。
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2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。# l) e+ ^$ Y7 ]- m! }% D
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。5.39.217.77:88989 U' P2 r/ \5 F+ r
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5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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