材料：公仔箱論壇* x+ U, Z) {5 N3 c$ u* s
冬瓜 300克公仔箱論壇8 {- x; P6 u8 K, F; t) P ?
: l/ q8 T# k r鹹蛋 2隻
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瘦肉 200克1 }" m( m! g+ ` U; C @6 h; E
$ S. h6 F# l- |* Ftvb now,tvbnow,bttvb薑 2片5.39.217.77:8898% Y6 G$ \7 a7 V( U# J# Y- K# l
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水 6碗 公仔箱論壇! d6 x Z& y+ I
5 D5 L$ J/ H. }' Mtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 {* ^" C7 l* j" [ B X
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生抽 1茶匙
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糖 1茶匙: x7 i8 I7 I3 J, L! {! o$ g
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生粉 1茶匙公仔箱論壇; y* S V/ u( A
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 j( Q! q! w1 v3 Y) R
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# o& V1 M( {+ L
1. 冬瓜去皮，切成小件。
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9 u4 i7 l; G& w. v( ltvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。4 J2 h: r0 N1 z. G8 E
! S9 B9 F8 _2 k$ Y2 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ m, j9 ~) J8 b8 n( R
% g2 z9 N Y" C$ W# J3 ^, N5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。6 q; |, z* p. H. g' r0 _
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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