材料：tvb now,tvbnow,bttvb" C! I1 E! e( _3 u. `' B5 ?
冬瓜 300克
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鹹蛋 2隻公仔箱論壇9 K( u, w3 L- v
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炸魚蛋 6粒
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瘦肉 200克
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& N3 T" }* K6 u) K9 w; v薑 2片公仔箱論壇+ L- a% v( h* M$ |
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瘦肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb$ n# m. y9 E# C0 m) n9 {+ r
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生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 T8 c5 y* b x* X8 J6 G
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糖 1茶匙
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生粉 1茶匙- W+ }: ?5 L4 X7 A
# N9 j: p' @% O) U* k1 T5 c公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.77:8898; ?0 _: D* W2 J( r' ? C
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做法：1 |, n! e* b6 u P, ~$ j/ Y
1. 冬瓜去皮，切成小件。
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* B; L& P" l* l3 e2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。' {7 y. T9 e. w3 {9 L! V
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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# e5 a' @6 F6 C ftvb now,tvbnow,bttvb5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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