斷食飲食是一個被廣為流傳，但是是否真的有好處卻尚未知道的一種特殊飲食法。最近一篇發表在Science Translational Medicine的論文指出，以一個月選連續五天做減少食物攝取的模擬斷食的方式為一週期，進行三個月，對於體重，代謝危險指標等，都有明顯改善。! T( O `1 b) l# Y8 G- {0 g
, @8 s+ ?( c! z1 x* \* X) L- z5.39.217.77:8898研究方法8 w" A% P1 t8 A) C. H# t
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這項研究招集了美國100名健康成年人，進行模擬斷食飲食。7 } h4 d5 z. B7 W$ _- k6 i+ ?
1 G# f& N2 c& p9 @' I$ }; @+ d介入組每個月有五天使用非常低熱量的飲食，第一天的飲食為1100大卡，含11%蛋白質，46%脂肪，43%碳水化合物。第二天到第五天為717大卡飲食，其中含有9%蛋白質，44%脂肪與47%碳水化合物。這五天的飲食是使用L-Nutra所製造的營養品。剩下的時間則自由飲食。而第二個月和第三個月再進行同樣的循環。而介入組和對照組在三個月之後互換組別，觀察變化。
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' ]6 R V# P" m7 n3 s+ Q7 U( Q研究結果
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在前三個月中，介入組相對於觀察組，體重有明顯減少（-2.6kg vs 0.1kg），而體重減少的效果主要來自於全身體脂肪和軀幹脂肪的減少。同時介入組減少了4.1公分的腰圍，血壓下降4.5/3.1mmHg，IGF-1指標下降21.7ng/mL。但是在空腹血糖，三酸甘油脂，總膽固醇，低密度膽固醇，高密度膽固醇，C反應蛋白等，並未有改變。公仔箱論壇) K4 b% Y9 A- E- n# s
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而在兩組互換後，一開始的觀察組，在後來三個月的介入後，也有類似的變化。9 V& A5 x% a8 V' `/ ?: @
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而在實驗中，有25%的實驗者無法完成研究，原因出自於時間無法配合，個人因素，不喜歡這種飲食或是無法持續維持。
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2 r5 K; G( \) P公仔箱論壇這個短期的研究指出，斷食療法能改善體重，體脂肪，腰圍，血壓，IGF-1等對身體不健康的指標。但是，這個研究並沒有針對觀察組做飲食和運動的介入。因此，無法區分研究中觀察到的體脂肪改善，血壓改善等等好處，是來自於體重減少的好處，或是斷食的好處。tvb now,tvbnow,bttvb' }! M6 w6 J3 k }) Z6 h
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同時，這研究只進行半年（3個月介入，3個月觀察），並無法推論更長時間下的維持效果。而許多的飲食法，都能在短時間內下降體重，但是在更長期（一年以上）來說，並沒有明顯的減重等效果。
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再者，斷食療法有不同種的進行方式。這個實驗是以非常低熱量的營養補充品來作為斷食療法的替代做法。但是這樣的實驗結果是否適用到所有的斷食療法，是有爭議的。
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* {$ C7 l! f2 F' S: C5.39.217.77:8898結論
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; O) C3 Q8 ]9 R( X+ T j" i公仔箱論壇短期的斷食療法，是對體重，體脂肪以及相關的代謝危險指標是有幫忙的。但是這樣的效果是來自於熱量攝取的減少，或是斷食本身帶來的影響，並不清楚。而這篇研究也並未做更長時間的研究，一般人在更長的時間上，能否持續維持斷食療法，或是斷食療法是否有更好的效果，都還未知。8 r5 ]3 A; ?+ h1 J' _
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4 T% ~" |0 a' H$ Q; r2 ^tvb now,tvbnow,bttvb文／小黃醫師的隨手筆記提供 |
發表於 2017-3-10 09:55 AM
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