農曆二月,陽氣回升,大地解凍,春耕將始,新鮮嫩綠野菜迎來當造之時,因此於唐宋時期,農曆二月二日就有「挑菜節」的傳統,眾人紛紛來到野地挑選新鮮的蔬菜,以解口腹之慾。唐宋不少詩人更賦詩助興,充滿雅趣逸樂,如白居易的「二月二日新雨晴,草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少,十字津頭一字行。」公仔箱論壇% U! G& x8 D- }+ F
來到現代的香港,清爽蔬菜是追求健康人士的最佳飲食,尤其於春日胃口不振,多蔬少肉最令人舒適。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- g: |% X' u0 E' r4 `4 V
為迎接新一年,iSquare國際廣場「夢見屋」鐮倉和茶房以全新形象示人,為日式和茶房換上煥然一新的洋風新裝,並帶來富新意的日式西餐。店內設計精緻簡潔,由地板、牆身以至餐桌都用上了自然風的淺木色調,散發出輕工業設計的自在風格,予人愜意輕鬆的感覺,整體純白及大地色系的牆身映襯着木系枱凳,打造出簡約自然的寬敞用餐空間。店內的巨型實木長枱最為矚目,枱上綴以綠色植物,與牆上自然垂放的綠葉互相映襯,注入春日的活力及生氣。, m& \! Y" @& R2 |# G" M- n$ w i! b
9 h5 d7 x- R% r/ w8 k- t) N3 i f
tvb now,tvbnow,bttvb( p& W& r7 R( E3 D, w7 [3 t4 N: w
6 A4 a0 V+ T$ _) u9 x2 a0 {
9 Q& @9 N1 x. M9 x+ l- `0 {5.39.217.77:8898三大基本食材
9 z/ y8 e/ d. G9 B" O, y: w Y( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全新的餐牌設計、食材與烹飪方式等都展現出「把最簡單的食物做到最好」的哲學,餐牌封面以三大最基本的食材:洋葱、綠茶及番茄為主角,以最簡單的食材變奏出多元化的創意佳餚,大廚更推出超過七成新菜式,當中特別以輕食蔬果、醒胃醬汁及創新配搭喚醒沉睡着的味蕾,為大家帶來驚喜。部分食材更由日本空運來港,如蠶豆、丹波黑豆、櫻花蝦等,以健康的材料炮製美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% t O4 p! t& D8 N6 K
清新之選包括「日本丹波黑豆、雜豆菠菜白味噌沙律」,屬頂級品種的丹波黑豆是日本江戶時代貴族才能享用的食材,厚肉而味香,配上其他優質雜豆與爽口菠菜,令口感提升至另一層次;而和風白味噌較其他味噌溫和、微鹹帶甜,入口順滑,正好適合春天乍現的時節。粟米是不少女士喜歡的低熱量可口小食,「玉米筍串燒配粟米筒」以外形可愛的玉米筍輕輕烤至微金,配上優質芝士薄片和粟米脆脆筒,配搭充滿新鮮感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 q1 b; j9 t$ q) ?; @2 T
丼飯方面,「蛋黃醬蝦仁丼配蠶豆」選用了春天時令的日本蠶豆,煮至又粉又綿,豆香不澀,伴上秘製蛋黃醬和爽口蝦仁,拌着白飯同吃,充滿蛋黃香又醒胃解膩。「蒲燒鰻魚茶漬飯」則將原本較滯的蒲燒鰻魚配上茶漬飯,令味道得以平衡,大廚將鰻魚微微烤焦,加上秘製的蒲燒汁,香口甜美,肉質肥美細嫩;再把茶壺裏的日式高湯倒入飯中,加上葱花、海苔和芥末拌開來吃,一解春天潮濕懨悶的心情。公仔箱論壇3 ]& h; r2 I6 s$ |& @
自家秘製烏冬! Y+ o+ l. } a' r3 m0 b
除此之外,餐廳更特意研發出自家製的秘製烏冬,每根烏冬的闊度、厚度,甚至烹調時間均要求十分精準,務求製作出口感與煙韌度媲美意粉的烏冬。洋風烏冬系列的「拿破崙蛋烏冬」、「黑松露巴馬火腿忌廉烏冬」等。其中「拿破崙蛋烏冬」以開胃的番茄為醬汁,伴上惹味的莎美樂腸、洋葱等,特別之處是底下倒入了一層薄薄的蛋漿,並以鐵鍋的熱力烘至半生熟,與烏冬混合後更為滑不溜口,令醬汁更豐富。公仔箱論壇/ K4 C4 I4 L. n: f1 j. R
春日繁花盛開,甜品當然少不得紅花綠葉,為春日限定的宇治抹茶美點及優雅花茶都是迎接初春的清新之選。如當中最為矚目的「抹茶櫻花蛋糕」,濃郁甘香的抹茶蛋糕塗滿櫻花味鮮忌廉,配以口味獨特、帶點微鹹的鹽漬櫻花,散發着初春的清新氣息,讓味蕾也感受到春花盛放的味道。
4 w4 u6 Z* K9 v" }: s1 P公仔箱論壇大家還可以配上一杯浪漫的花茶「荔枝玫瑰花茶」,以茉莉花茶的清新茶韻、玫瑰蜜的清芳、荔枝果肉的香郁三者結合,茶香兼有果甜,正好為生活帶來閒情逸趣。
3 C5 b2 y5 r; n% K1 Y, X @公仔箱論壇
6 w6 ~7 T. I1 j _5 o2 K玉米筍串燒配粟米筒
% b# U- b3 f3 h. ]: t+ A3 f/ |, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍爽甜美味,大廚將之輕燒至帶有焦香,伴上芝士和粟米脆脆筒,組成一款創意的美味前菜。5 a1 V! |9 W. M) B( }; n' O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 E: c# ]4 i: A
: ~$ j. ]5 k) m4 _& ^5.39.217.77:8898
, G. M! X T2 f8 s- L: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* J$ p1 i7 J; h: W% R: B
9 W3 I. K) g( G0 L! B/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 l' ?. F1 w k$ u% B+ b ]
蛋黃醬蝦仁丼配蠶豆' }% @, j+ M& }
綠意盎然的日本蠶豆為春日的代表美食,粉綿不澀,充滿清新的豆香,伴上醒胃的秘製蛋黃醬和爽口蝦仁,屬坊間鮮見的配搭。
3 g( W/ U' m% `( D# O% S; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 F0 w$ n$ M8 `2 C' @
) ~- x; E+ ?! q' l8 ltvb now,tvbnow,bttvb% C8 E) g3 Y* p
4 m7 P+ {: S0 \4 a5.39.217.77:8898
4 f& P! }+ X0 ?8 E5 {
/ r" B: W3 v7 {: u5.39.217.77:8898拿破崙蛋烏冬5.39.217.77:88986 N' f- H/ O% X( A2 p* A, ^' k; I
自家製日式烏冬口感豐盈彈牙,吸汁力特強,最適宜用來配上醬汁豐富的美食,如清新的番茄拿破崙醬汁,加上滑溜的蛋汁,惹味開胃。
2 j0 G1 j3 Z5 d0 f$ w
: e8 i. X8 k9 Z; ^! z3 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ U3 R6 J1 F F: f/ M- h! a0 y
tvb now,tvbnow,bttvb0 v- {& R; f$ U- s
, o' `' q' R. ]. l! Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 a, O& Z/ v' b* ?2 R/ }$ ^ ~; o
7 A! F) t3 Y3 G b- |- W* atvb now,tvbnow,bttvb迷迭香蒜烤豬肩肉! ?, Y* l% d& ?- \1 z" v) V4 r
選用8:2肥瘦黃金比例的豬肩肉,以迷迭香和十多種香料醃製,香煎細烤後塗上日式燒肉汁和蜂蜜,旁邊配上佛羅倫斯忌廉汁雜蔬,酸甜醒胃。
7 t8 F" S7 j* f% I, k( D5 A/ Y, N; Q i# G. l
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, z8 h4 R0 T1 V2 b- w' W& G
& [# J6 E( L5 I2 c公仔箱論壇
- G, v! M2 G7 H; d' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% s4 b. f* x$ F" M9 G
0 t8 ~& z/ k. ^4 z5 R5.39.217.77:8898日本丹波黑豆、雜豆菠菜白味噌沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^. m# N) S \; O$ s- r
在眾多的黑豆中,以頂級品種的丹波黑豆最為著名,厚肉而味香,配上其他雜豆與菠菜,加上白味噌沙律汁,微鹹帶甜。
8 n/ e) \8 }3 U
3 v$ R2 \. _: O7 D5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 x- m6 U3 V" Z P X% {
5 a1 s( ?8 f1 t2 m5.39.217.77:8898
; j8 h: n! E- r+ @; r7 t公仔箱論壇
$ ?; E' [- x* \) |0 E3 J, a" g* v% H( D1 Y
, i4 y- q5 X q% D: U6 C) b7 y! @tvb now,tvbnow,bttvb抹茶櫻花蛋糕5.39.217.77:8898; d) y& }; I$ E/ g+ g
一共4層的蛋糕逐層塗滿櫻花味鮮忌廉, 頂層是抹茶忌廉加入抹茶朱古力、抹茶粉、櫻花粉和鹽漬櫻花,浪漫滿分。
) ^% X- c0 T/ j8 L5 H- I
# K' n9 T; U8 ?+ l5 p6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f R* V4 g3 P; h. w& R
) S. h, R: D: @公仔箱論壇
+ g1 J8 w1 t' J, a) q6 Utvb now,tvbnow,bttvb
( Q# H0 z! j6 I5.39.217.77:8898
/ R* O/ d" b, X& S4 p! B& b1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶泡芙公仔箱論壇# M( @) G. m# {* \) F; M2 f' \
飽滿的香酥泡芙內是濃郁的抹茶吉士內餡,口感幼滑細緻,茶香中帶香甜的蛋香味,一口咬下,令人大滿足。公仔箱論壇 y6 Z* C# T* c+ B
" b" W: x3 h* ~# y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: N+ s3 S8 K h% y& @
5 i4 q' j9 A7 {$ V% z1 ^: s0 u# i8 J/ d2 l& [2 D+ r' b
tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 h- N) C, w, `) @
tvb now,tvbnow,bttvb6 h( v) U9 ^" i- A. J! f
|