我這一代有幸生在還有大笪地平民夜總會和廟街最當旺的時期，沒有錯過街頭雜食最豐盛的年代，加上從小在街頭混，走遍大角咀、旺角、油麻地及佐敦大街小巷，憑天生為食兼冇有怕的本性，敢說吃盡曾在香港民間出現過的「街邊嘢」。5.39.217.77:88988 X( @7 o x& J& S
當年廟街熱鬧到不得了，不像今天盡是A貨，而是口水歌、鹹書、夜冷、新衫潮褲、時令飾物等都是便宜貨，而被榕樹頭截成兩段的廟街，由街頭到街尾，馬路兩旁都是食檔。
" W. T; i& j# o/ s+ G0 i) H! @5.39.217.77:8898文明里一段廟街兩大粥粉麵檔打對台，兼賣蘿蔔糕、芋頭糕、即炒芥蘭菜心，頂得住的還有一檔煲仔飯。甘肅街至佐敦道一段的食檔，最多人霸枱搶凳的，是即灼瀨尿蝦三點蟹東風螺和炒蜆。我吃豬骨粥和蘿蔔糕多，因為便宜；多幾個零錢身痕才會越過天后廟朝佐敦進發，學人吃海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb: M1 L5 J5 g4 Y, M1 z6 l! j
雖然瀨尿蝦並非今天鯉魚門海鮮檔所見的巨物，而只是兩隻手指般粗，僅四、五吋長的近岸貨色，三點蟹也是細過手掌的，但蝦蟹都不便宜。惟有東風螺或花螺最划算。抵吃，其實因為不容易消化，吃起來好似好飽，加上可以蘸上大量海鮮醬和辣椒醬，心理上覺得可以攞盡便宜。
! [8 O3 Q( |7 Z* {: l後生細仔不肯蝕底，在攤檔前睜大眼逐碟看完又看，因為螺有大細，所以數算多少粒是沒有意思的，只能靠眼緣判斷，有時三心兩意拿不定主意，直至檔主喝一聲才亂點一碟。夥計把螺倒進小鐵籠，再將鐵籠浸入一鍋大熱滾水裏，幾分鐘後提上來，見本來與螺肉黐得緊緊的那塊「掩」將甩未甩，此其時了。
: N/ U) W; T) ?2 e! |三聖邨尋味5.39.217.77:88982 Z0 d2 n) K0 N3 {; `$ a
這天為來港的新加坡電視台拍攝飲食節目，其中一輯是帶節目主持人林明倫去吃海鮮，攝製隊來到三聖邨的海鮮檔，首先吸引焦點不是那條五、六斤重的蘇眉，而是色澤深淺不同的兩盤花螺。是的，回憶總能聚焦心神，廟街的舊時味再上心頭。
* }; D5 x. m) }; C1 [! ]深淺色是品種不同？海鮮檔老闆說，淺色是養殖的，華南沿岸養螺場不少，深色花紋是在大海中天生天養的。大家心領神會哪一種好吃了，當然價錢最能反映誰最矜貴，答案不言而喻吧。5.39.217.77:88986 w( b% _0 ^! N( S9 e c. X. U
, e- x, j$ l4 c" @公仔箱論壇
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發表於 2017-3-8 04:33 PM
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