邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！ 5.39.217.77:8898! d; t( Y1 s4 ^- Q4 e
, X* |& j5 o0 b# T" e日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。 公仔箱論壇- w! ~( N# S5 v& Y( d- a8 |9 z. Q
2 ]$ X9 ?! b& F3 y* q; J. o再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 9 P: a; b" {6 b* z
公仔箱論壇4 C6 f" R0 K# D5 h5 W( {4 W& z
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 & W/ ^3 |; T9 r3 I
tvb now,tvbnow,bttvb% h* X" Y$ D7 f0 a3 }" J; h
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
' r/ c9 c' H) Q( c" U0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 a7 S, ^- I9 b S
至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。公仔箱論壇7 \8 b5 f' _2 ~! Q7 }$ F; }1 h/ m
% _) v: O2 O! O$ Y3 B% F" }7 ttvb now,tvbnow,bttvb
+ t, W' Z' T( K( _3 A2 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 _8 X) W" q; x B; G a8 H) D* u- r
. C6 D, U$ Y+ j4 f
公仔箱論壇! m+ [$ }7 S% \: L
, Y5 }* _* W& C4 T, {
- q( J0 L* S2 L" \5.39.217.77:8898健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
