[中式食譜] 百合鯽魚湯

master789

主料：鯽魚多尾，約1000克。配料：百合200克。調料：精鹽、胡椒粉、生油各適量。
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2 p8 t# Y+ u. I/ d4 s5.39.217.77:8898１鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控干水分，經油炸後，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。
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, Y7 ^: Q' H4 i$ W２將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火
# V) f$ N) b: {" B' C* }& }5.39.217.77:8898煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。