[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
; P+ Z2 g2 |- \3 ^5 j" X1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。5 Z; |9 e) R$ P0 B+ s" R3 a
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2、豆腐用清水浸過面。
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0 j' T* @7 j' [" l* x公仔箱論壇3、節瓜刮去皮切中大塊。5.39.217.77:8898& Y3 h$ [, y  _' _8 M7 B; ]

0 O: ]8 n; |, g公仔箱論壇4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。5.39.217.77:8898) }! S, i8 m" y

- [6 s; v+ `. S+ j, a5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。