[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
8 `/ O: Q" y$ }2 w; [, G! N公仔箱論壇1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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0 i- w- v& l% T2 Z0 f2、豆腐用清水浸過面。' V* P4 r7 E" Q9 A7 t

% r* x% J  w/ r( t6 k* q) i# t3、節瓜刮去皮切中大塊。5.39.217.77:8898# @8 T, G4 ?: c2 }8 K5 C. y: t
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。公仔箱論壇8 B) s! K3 X& v- g$ u% j, v0 t' X+ G

3 a0 y/ p6 y0 j5.39.217.77:88985、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。