水磨汤圆 5 f: J/ z n9 i1 T
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。tvb now,tvbnow,bttvb" f- Q' m* z# e2 p( t' c
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选料5.39.217.77:8898* n7 d9 t/ W X' e0 Z( n! v2 h9 s
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压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [ J( `1 n! d2 G
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制法 5.39.217.77:8898; y7 I" b9 D; o3 e5 }, T
S x7 h \' v" B. X- e' S% u 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
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. G0 w3 p3 e2 o: v& v; h 2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。tvb now,tvbnow,bttvb. M' w$ N/ i! m1 k
! Z% K6 P' ]! c+ a( U6 r8 G c, o公仔箱論壇 3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 |
發表於 2008-7-4 11:38 PM
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