[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆 公仔箱論壇. z: |4 E- F7 \$ y+ O; q& Q
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
' T$ w, I1 U- V, A# I0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。公仔箱論壇$ y9 }" @, k, n. C: Z% S- p  ~
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　　制法 5.39.217.77:88984 f2 B/ k" j$ ]  l6 M& }; j

1 P$ y1 I) v# v, m0 b/ ?　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
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5 |$ ?; k& [* v$ n5 F& t　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。+ y. t- @8 L1 M+ H2 @7 ~

. c' r8 m# A# q! v- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。