[甜品] 水磨湯圓

master789

水磨汤圆
  G2 |* N  g6 A/ q6 }& N: [" W1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 g+ Z% G- M
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选料" r4 t, V: j. Q" F

7 [- V/ b4 b. ~5 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。5.39.217.77:8898# m( D/ U' W1 h+ T' P0 h

/ @; R% o) E: V　　制法
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　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。# p2 M1 X. F# b! c; X5 }# x6 j3 e

8 F  ]( h. E7 ~5 }* L4 C% Ctvb now,tvbnow,bttvb　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。- ]8 o, O6 Y4 z7 q# k5 N, {

+ d# ^* K5 \7 G5.39.217.77:8898　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。