[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

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《食材》明蝦，蔥薑粒: s& L! t* B+ t7 t
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《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb% |1 T& t3 C/ |; f  [- C
醬和米酒的比例是1：4：2）
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《作法》* O7 v6 i$ n0 p% P/ J# `. b
1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。5 r% y! `5 Q% r; y/ z, \
2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃
& @' J: M4 A, {8 ]2 x稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。