今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。
; z- D; A* B4 \, d3 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 v- X; a! p; q0 a* e, |
為了讓大家都能輕鬆保養喉嚨兼預防感冒，今天就來教大家作一道簡單好吃又能止咳顧喉嚨的蜜餞茶點—「麥芽金棗」。一般市面上賣的金棗蜜餞、金棗茶等金棗加工品都是以砂糖去製作，雖然口感較好但相對的也大大減低了金棗本身化痰的功效，因為砂糖會生痰，所以我的配方不用砂糖而是使用麥芽糖。5.39.217.77:88989 s2 Z" r* U: H B2 F1 Z. ^
7 @* F$ @% E' b* X7 B+ g# i1 [金棗又稱金桔、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效，以營養學角度而言，含有極豐富的維生素C，每天吃幾顆新鮮金桔就能獲得足夠的維生素C。而麥芽糖（中醫稱飴糖）也是食療佳品，中醫視為強壯劑，具有潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩的功效。
! L' \6 ^) D, \4 H. `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( `( v! E# M
麥芽金棗的做法非常簡單，經編輯小組試做之後發現口味不輸外面賣的且成功率極高，各位讀者不妨親自動手做做看。 ; {. {7 f: Y, t$ J& q* ~ B7 U9 v
1 B0 L6 `6 G& z$ i8 l✦ 麥芽金棗
. e$ `' r5 |1 h5.39.217.77:8898
" Z2 U; J0 q4 M( h5.39.217.77:8898材料：麥芽糖半斤、新鮮金棗一斤半。
# N9 Q# j$ g/ h" x G) Ktvb now,tvbnow,bttvb作法： 公仔箱論壇7 j4 {( T9 {1 y* S- t, d
1.金棗洗淨晾乾(或擦乾)，以竹籤從蒂頭處往內戳洞，熬煮時較易入味。 tvb now,tvbnow,bttvb* p0 b3 h& |$ s8 o7 d# \
2.以小火將鍋子加熱(鍋子不能有水分)，放入麥芽糖一邊攪拌一邊加熱至融化，再加入金棗一同攪拌。
+ u' u9 f% d7 z6 U& u/ Q; u4 Q: \9 ?5.39.217.77:88983.攪拌約10-15分鐘金棗會出水，此時可蓋上鍋蓋悶煮。大約每隔15分鐘攪拌一下。
. J# K6 g' C1 M4.熬煮至金棗脫水變癟大約50分鐘至1小時，即可起鍋。放涼後裝罐密封。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 o! T* x, G) r p
! J& Y) Q* R: @- u, ?! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o `) m! z2 l" [3 |) | p! ]
金棗吃完後剩下的麥芽糖膏可以直接用熱開水沖飲，酸酸甜甜的非常好喝。本品適合各種體質的人食用，但有糖尿病的人則不宜。沒吃完的放冰箱可以保存兩週 ，因為不加防腐劑故不放冰箱的話會發酵腐壞。
: k4 z) \/ M6 R7 a$ _* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D }3 q# u; |0 G. u
台灣人在年節期間喜歡在商店或家門前擺放金桔盆栽來增加喜氣，而那些飽滿的金桔最後幾乎都是任由它掉落而不食用，實在很可惜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ m! n) j( a
% `' E% c- }( z. U, e, h4 i$ C這次編輯小組試做時使用的金桔就是採集自家盆栽上的金桔來熬煮，既美味又不用擔心農藥殘留，建議讀者們若家裡有金桔盆栽的話，也可以如法炮製喔！9 j& h1 q) p4 ]6 c
5 K' _1 O" `6 X1 N1 K/ E2 O* t- i8 x- u! G% U' Z' X! r X# E
9 d7 M6 `! l6 Z6 ?8 R
6 Y$ t2 j) n: |8 F6 h% D7 Y' H5.39.217.77:8898
1 F" N4 M+ y& k) R
3 m6 E) _8 m3 ~) m3 p# r# e公仔箱論壇公仔箱論壇1 q& \* m* d& n) a
6 E$ L2 Q7 }! e" j- W: k" n( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康／樓中亮中醫體系院長 |
發表於 2017-2-13 07:06 AM
| 
