農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。5.39.217.77:8898* ?* l% b, Y, X7 t8 d9 K- c
+ [" G2 T1 @, o1 Z! d% Z, l0 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 q' B1 p1 A' l& E
公仔箱論壇9 p0 P9 Y6 g$ P" C& \
C! T) j3 M0 {
5.39.217.77:8898( x, H" a5 q1 s& @& R! S
百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
# C4 p R P# x; @7 h公仔箱論壇
( |4 u' a. q1 E! R8 j" H5.39.217.77:8898有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。公仔箱論壇8 L$ [& Z: ~2 F; N) g! u
公仔箱論壇( r! B7 G4 \0 E/ B. K8 \9 V6 r) T
5.39.217.77:8898: }8 X1 j( {2 c d9 d2 B0 e4 K
" u/ F- d$ x1 f2 E+ U1 r1 c- k+ }
6 `; j! ~$ O) a4 h9 C公仔箱論壇
; ~% X$ E, Z5 N9 X9 N( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% p3 J3 t$ w# {& R& [( H
The Manor公仔箱論壇. K. ?& y6 t, \0 c! m$ X' Q
澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓tvb now,tvbnow,bttvb7 z, X- S: {7 U7 S; C: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) f& U5 c5 l4 r8 `
tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 U) }3 F. m# @2 q, g
5.39.217.77:8898) o/ R+ E' R+ H: i1 M
| 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。