[美食介紹] 士多啤梨餡餅

5.39.217.77:88989 H( D' A* v7 a  G# x0 P6 R

材料：
杏仁脆片：5.39.217.77:8898- k4 O" A: a+ I2 @2 Z% u
檸檬皮       50 克       杏仁粉       125 克
吉士粉       12.5 克    牛油          125 克
蛋             3 隻          忌廉          160 克3 U" Q; C# O  w1 N% J; X1 s
糖霜          125 克 " q1 k4 L/ U8 v2 z9 `5 _* J* d

士多啤梨啫喱：tvb now,tvbnow,bttvb: T- _+ M; A, v
加州士多啤梨蓉 450 克    君度橙酒 12 毫升
魚膠片                   10 克       砂糖          25 克          tvb now,tvbnow,bttvb- L, ?1 f( H0 X. w

薄荷慕絲：
薄荷葉       45 克          薄荷酒       1 毫升* B! O/ u, a! ^+ m/ p9 j0 K! Q7 J
魚膠片       8 克             打起忌廉    250 克
蛋黃             40 克          砂糖          325 克

製作方法：; v& A' S: T: @; v
杏仁脆片：5.39.217.77:88989 y4 {0 Y/ w0 P( F# l" c
1.  將牛油、糖霜及蛋放進攪拌機撈勻。
2.  加入杏仁粉、吉士粉及檸檬皮。
3.  於攪拌機內取出餡料，再與忌廉混和。* n' J- N, k$ u* Z, q1 k
4.  放入焗爐以 200 度焗 25 分鐘，取出，待涼。
5.  待涼後，將蛋糕成切成 4 個直徑 6 厘米的圓形。1 K% p/ ]2 O4 [: C

士多啤梨啫喱：
1.  先將士多啤梨蓉、砂糖、檸檬汁混合。tvb now,tvbnow,bttvb1 J! \# l: C3 u3 Y
2.  把已溶解的魚膠倒入。
3.  然後加入君度橙酒，待冷卻後即成。

薄荷慕絲：tvb now,tvbnow,bttvb  y9 {2 P" y5 z
1.  先將蛋黃及砂糖打起，把打起忌廉混合入蛋黃內攪勻。公仔箱論壇- J4 y" O  N: I1 @5 \
2.  將已溶解的魚膠倒入已打起的蛋內攪勻。5.39.217.77:8898( S; d9 g, H# x8 ~, x
3.  然後放入薄荷酒，切碎的薄荷葉。
4.  將士多啤梨啫喱放於中央，然後將慕絲倒入直徑約 6 厘米之圓拱形容器內便可。

擺設：5.39.217.77:8898: ~1 S0 _* l; c* h2 O7 F
● 將薄荷慕絲及士多啤梨啫喱放在杏仁脆片上。
● 灑上杏仁碎片及士多啤梨粒。
3 D  m) p& _8 z( e, o  l
以上資料由美國加州士多啤梨協會提供

收藏分享評分

殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 !

回復引用

訂閱 TOP

jff6000