桃膠是近年流行的美容聖品，因含有豐富植物膠原，具美顏、滋補之效，因此又被冠以「平民燕窩」的美譽。桃膠是桃樹上的分泌樹脂，在樹上結成琥珀色晶體，因附在桃枝上猶如美人淚珠，文人雅士賦予「桃花淚」的名字。桃膠自古記載有醫療之效，口感煙韌沒有味道，用於菜式入饌時須靠其他食材調味輔助。
# _7 R' Y& B$ v公仔箱論壇桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。桃膠這種物質是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性存在的天然物質，只是不要食用過量，這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用。4 z5 t" S; b! [, l' Y; ~
1 ^- c5 c/ `, `( m" z$ w( H5.39.217.77:8898
* K& {2 H- N' a; q; a" w2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% f2 y) `" Z- P
: Z+ B# H* L7 R- P
桃樹油脂5.39.217.77:8898' N: p) ^3 S4 ~% Y: E, F. ^6 b
桃樹上自然分泌出來的桃樹油，或在外力作用下產生傷口，繼而分泌淺黃色黏稠液體，有利於傷口自癒，通過太陽照射蒸發，形成了淺黃色透明固體顆粒狀，結晶石質堅硬，有如琥珀。一般在初夏採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集，並在下雨前採收完畢。接着經水浸，洗去雜質，曬乾後便可使用。《草本綱目》記載：「桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝乾用。」公仔箱論壇* b; I+ g6 c# w- N1 e* [
桃膠在中國的古代醫書有詳細的記載，說明這種桃膠可以治療人類的血淋和石淋等病症，如《本經逢原》中指：「桃樹上膠，最通津液，能治血淋、石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。」但是現在的社會中，用桃膠來治病的人並不多見，人們大多會把它當作一種美容製品，具有出色的美容功效，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。6 x, W8 _5 g$ H
桃樹的栽培廣泛，其中山東、貴州、湖北、安徽原生態桃膠特別出名，在雲南地區亦非常普遍，當地人起初用來為傷口消炎。經採集得來的桃膠，有足夠的水溶性和適當的黏度，用清水浸泡一夜發脹變軟，體積約能脹大10倍，再仔細將桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成小塊便可入饌。5.39.217.77:8898: F' |% |; z4 P8 G8 T b/ R, f
桃花盛宴
1 e5 O2 n3 y, ^" l" }2 D5.39.217.77:8898最近九龍城富豪東方酒店富豪坊就推出了春日「桃花盛宴」，以天然潤燥的桃膠入饌，讓大家在品嘗中菜時也能滋養身心。總廚鄭陽坤師傅表示，這頓桃花盛宴的靈感來自《桃花源記》中桃花紛飛的引人入勝意境，於春日和元宵節佳節帶來好彩頭，盛宴共有11道菜，每一道菜式都蘊含不同的美意。3 U- Y c3 n3 L, W1 `/ N
) d, j+ _# u1 U+ Q: s+ E) qtvb now,tvbnow,bttvb
+ V& t+ A m& Y( e1 D
/ J8 m( ?$ y. i/ S/ vtvb now,tvbnow,bttvb8 ^* q% Q3 B5 V# M8 h" ~; w. i
菜式之中不少都以桃樹的桃膠入饌，鄭師傅稱，晶瑩剔透的桃膠，蘊含豐富植物蛋白質，據說性質平和，不但有助促進腸道蠕動，並可使人飽腹感增強，有助控制體重，又可保持肌膚柔嫩，滋補養顏，是不少女士趨之若鶩的美顏妙品。經烹調後的桃膠口感如果凍，爽滑中略帶柔韌。冬去春來，天氣轉變不定，桃膠正是滋養身心的合時保健食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 O, C, B6 I* a: j' \
桃膠甚少用來製成鹹點，鄭師傅設計的「桃園藏金龍」和「桃膠濃湯浸翠苗」皆加入了桃膠製作小菜，前者將老虎蝦球、鹹蛋黃與嫩滑蛋白快炒，並加上琥珀般的桃膠添上口感。後者則以翡翠苗配上桃膠及魚湯，清新鮮味。至於甜品的「桃膠燉萬壽果」，由同樣具有養陰美顏功效的木瓜和桃膠經3小時燉成，清甜潤肺，絕對是女士至愛。
) Q/ @2 u: ]6 D8 ^0 ^2 u- `0 `公仔箱論壇
+ |/ j2 R% y( Z/ s' P8 q) Ltvb now,tvbnow,bttvb
) `7 Y. h2 y9 p) h% T v1 ?公仔箱論壇
' W$ |0 A$ a8 p8 g& r5.39.217.77:8898
/ d. d! X5 D6 ]. j& b( M, gtvb now,tvbnow,bttvb' L& @2 r1 P" v: A4 F
' o9 O5 j! c- i7 o! j* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - G. ^! E" D3 t; k& L
tvb now,tvbnow,bttvb! P0 `) b4 E: z# W6 Z% f- s. x
% s* N. s; w" @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ {( b% `1 r$ k
5.39.217.77:88988 y* F4 v7 Q7 q7 D# z4 x$ o
+ D* I' x* e/ u% y/ a8 }, m, Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898$ q: Y: l: G/ d8 ~* G" P
/ R2 Z5 [! B$ N# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\$ k3 Y% L7 P) b& a, ] N RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-2-8 08:29 AM
| 
