現代的飲食精緻化，糖尿病是中高年族群普遍的隱憂，而想要預防罹患糖尿病，以及隨之而來的各種恐怖併發症，以飲食為中心調整日常的生活習慣就變得十分重要。而日本研究發現，攝取較多魚、肉以及起司等等酸性食物的男性，罹患二型糖尿病的風險會提高！ 5.39.217.77:8898' ] @+ e' ^ Z+ n! u6 i8 s
5.39.217.77:8898% ]. ^1 v1 R% m6 Y; h: c# \$ a
常常聽說吃肉屬於酸性食物、要多喝鹼性水等等，而食物當中的酸鹼值究竟是什麼呢？也許酸性聽起來會讓人誤會是以味覺來判斷，不過舉個最典型的例子檸檬，雖然吃起來酸得難以直接入口，實際上卻是鹼性食物。 5.39.217.77:88980 u/ o: V. f/ D2 N$ C! w
U. _% e. R7 n$ g2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物的酸鹼值，是以食物裡的營養素來決定，食物中含有的礦物質鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質含量較高，在體內代謝後就會呈現鹼性，而硫、磷、氯等礦物質，則會在體內產生酸性物質。
' l& L/ U$ K' |" n# }( t! Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 c) P4 a& R& b; _, U" G* a
而日本國立癌症研究中心，花了五年的時間針對45~75歲的27,809名男性、36,851名女性，共計64,660人進行了追蹤調查，研究飲食中攝取的酸鹼質平衡與二型糖尿病之間的關係。研究結果顯示，在追蹤的5年間共有691名男性、500名女性罹患二型糖尿病，分析了數據後，發現男性的飲食中酸性較高，糖尿病的發病風險也會上升。 2 `; C8 C1 E; L
6 Y K6 q7 P# l5.39.217.77:8898而酸性最高的群體與最低的群體之間，發病風險的差異居然高達了25%，而且對於較年輕、未滿50歲的男性來說，有著很強的關聯性。而研究結果裡，較無法確認女性飲食的關聯性，研究團隊認為，這可能與女性整體而言和男性相比，攝取的蔬果更多，抑制了食物的酸性有關。 公仔箱論壇$ s) R/ b+ M# X1 f5 u" e' J
( O" L! S0 e2 h M$ f4 stvb now,tvbnow,bttvb因此在飲食裡避免攝取過多的肉類、起司以及魚等等酸性食品，留意蔬菜、水果以及豆類等等鹼性食品是否攝取不足，對於預防糖尿病來說十分重要。
4 G- l, K B9 V! h) V4 u% q% [$ G
# o, y- \7 l! t7 I公仔箱論壇公仔箱論壇/ f9 S4 N) t5 I1 G9 o% }
公仔箱論壇+ B6 p+ R) o8 m' ]$ @# o% h1 u- f
0 n% r U( g1 _5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 p- O) [9 d! n7 d) V' n9 O6 y
tvb now,tvbnow,bttvb: V8 f1 B0 a' c0 w0 e3 X
5.39.217.77:88981 D0 D: C C& C+ {
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-2-8 08:11 AM
| 
