材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香1 L p0 V' A9 v
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
7 Z8 A# I7 m6 c. |$ Y公仔箱論壇2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）0 N7 U0 e) b+ N$ f$ P& ]* a" e7 l6 n
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
4 T2 ~7 ~/ c3 U公仔箱論壇4。接下来准备收拾洋葱和番茄。
/ p( k4 n* I+ S, }5.39.217.77:8898番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。
* A& E# ~, G+ F5 z7 L7 i+ ~2 _公仔箱論壇之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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