材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香公仔箱論壇+ C+ [' F q5 ^0 s
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。公仔箱論壇/ F2 a6 Y6 B8 A* t+ X
2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）
3 a2 |2 W8 a6 z) U$ E0 z5 Y+ K( d: n3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
: V4 a0 z8 J) K {: b4。接下来准备收拾洋葱和番茄。
6 [ g0 }1 E- X' F1 m' a番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。* m c# A# u/ X/ L
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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