便祕患者的吃油建議8 }+ G) C- Q; p( I1 x% y
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便祕給生活帶來的困擾太多了,還會引起很多健康問題。其實便祕常常和飲食不當有關,食用油也會對便祕產生影響。
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. [4 E6 m! z& t+ k( U2 ^$ Q# l5.39.217.77:8898食用油對便祕的影響$ d9 @" b7 _5 S3 ~" s6 A
; Z2 E4 @) x. y" |7 C# P公仔箱論壇我們攝取的油脂需要膽汁進行分解和消化,一旦油脂攝取過多,膽汁不夠用,消化道內就會堆積大量的脂肪,降低消化道的活動效率,誘發便祕。tvb now,tvbnow,bttvb: d7 [4 N2 D* y. o. J
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有兩種方法可以有效緩解便祕,一種是減少油脂和脂肪的攝取量,進而減輕膽的負擔, 確保膽汁分泌及消化道的正常。第二種方法就是攝取不飽和脂肪酸,因為不飽和脂肪酸在消化的過程中根本不需要透過膽汁來分解,可以直接被人體吸收,如此一來,就不會在體內形成脂肪,不會給消化道造成負擔。- ~8 T7 N' L( z; Z4 \( l% T
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也就是說,有便祕煩惱的人可以食用富含不飽和脂肪酸的植物油以及魚油,並盡量減少動物油的攝取量,防止體內堆積過多的脂肪。
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從理論上說,富含不飽和脂肪酸的食用油或食物對便祕的人都有好處。花生油具有滑腸下積的作用,非常適合便祕的人,可以取紅色地瓜葉500 克、花生油15 克、鹽適量,將地瓜葉炒熟食用。
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3 m2 o0 `/ J; b4 D7 f6 i L' b3 w公仔箱論壇芝麻油性味甘涼,有潤燥通便的功效,對便祕的治療很有幫助,取芝麻油60 ~ 120 克,直接服用即可,很快就能夠見效。
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橄欖油的單元不飽和脂肪酸含量幾乎是常見植物油中最高的,消化吸收率極高,不會形成大量的脂肪。而且橄欖油能夠有效刺激膽汁分泌,從而增強膽汁的消化能力,啟動胰酶的活力,促進油脂的分解和腸黏膜的吸收能力,防止脂肪堆積在腸道中。
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+ L& N+ F2 U0 p( p2 q. r5.39.217.77:8898其實除了這些食用油,有便祕苦惱的人還需要注意補充水分,多喝水,多吃蔬菜,讓水滋潤自己的腸道,並多吃富含纖維的食物,如馬鈴薯、竹筍、綠葉蔬菜,纖維素能促進腸道的蠕動,有助於排便。
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健康/劉芳(北京中國醫藥大學東方醫院臨床營養科主治醫師) |