[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】 5.39.217.77:8898- ?/ I4 y/ d4 j

6 R$ k9 ?1 q; p3 J1 O: l- B& m鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙7 u4 h& E% T+ b8 j; \4 r4 K
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【做法】
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5 @3 A8 f6 t. \! V8 j7 g(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 5.39.217.77:88980 B! |. |9 O) D, I2 V1 B

; a) k" J4 Z! x2 P) \  W1 k(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# O3 R, ?  D% Y) U
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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7 b1 E7 n7 X; S4 c$ n, {; Q+ o! k* a+ |" ?tvb now,tvbnow,bttvb(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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1 m7 O2 P9 W, [% L5 e/ w心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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7 ~; f1 p. N, g2 U* H, |鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。