材料】 5.39.217.77:8898( s0 X* l* O" h. ]/ ]' R; k# T
: g; B/ Q% S% `5.39.217.77:8898鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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【做法】 ' E% n, q2 `/ @' j: _3 R
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 公仔箱論壇% O% A: U( x% Y0 ^0 Q
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 公仔箱論壇: V! J3 L4 {- K4 f* M4 D
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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心得：tvb now,tvbnow,bttvb2 v; b5 l& Q# n6 s. R! n
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 P# V9 C- R) M: z# X
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。 |
發表於 2008-7-3 03:24 PM
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