材料】 3 A- h- L7 D& R+ e
+ }- B3 u& F* o0 M公仔箱論壇鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙/ e9 n/ _0 M$ n1 p( {5 M$ j
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【做法】 公仔箱論壇6 F9 m9 M3 w- E. _7 M/ z/ n ]
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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5 i* C3 N( c0 r4 ^ u: V# y g(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 公仔箱論壇8 ^, x/ x( K$ J
6 R$ v6 Y% t* X: P. Z公仔箱論壇(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 5.39.217.77:88985 O9 w) o b; t
j( Q" B G+ {& L5.39.217.77:8898(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。 |
發表於 2008-7-3 03:24 PM
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