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材料：4 }" E w4 m0 E L+ l
% u: [% R: F$ I( ?4 x F4 Y9 X2 J8 ya。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb S- `* w# E! q2 s$ z
5.39.217.77:88986 X- D3 z1 G) q5 [* e
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊4 _, e& v: u3 l) N) p
% l8 {; R# @! @) n; u; Q, G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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& r! O7 K9 E1 R2 J( `* |9 m5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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& a! N; N0 ]0 F6 d) I2 n6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvb now,tvbnow,bttvb o4 B9 \* @. U
公仔箱論壇6 _' O6 h7 p+ Z
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇9 D4 S0 U% _. A" T* W" U/ N
! v9 A/ D1 R3 v7 g1 Htvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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- p4 j$ J% i: Z3 p8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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- P( |1 i5 \; I% R7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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( w3 E* t7 _& _( n$ _4 o5.39.217.77:8898k。鹽適量
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l。胡椒粉少許公仔箱論壇: N8 J X6 C1 d9 _. `
) x$ D% I1 Z$ r, s5 O/ J( km。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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' T& a. U0 ]; X- v6 I: ]公仔箱論壇2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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( r# N5 o. i7 d. h1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.77:8898. |3 L0 N' {6 p3 }1 w4 {% z
2 p3 R+ m2 K2 o* Q6 I5 g6 A5 A5.39.217.77:88984。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 k! ^. z+ J! i4 B( x3 h8 F2 {公仔箱論壇5.39.217.77:8898* y, Q: C: `& i# f' |
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( i& G8 ^) ?* J公仔箱論壇註：
( U. Q+ ?) {. H若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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