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材料：
# b A, w. Q9 L5 @' C! t7 g+ D5.39.217.77:8898" |6 x- z8 Y3 @6 Y4 g) L) ?+ e2 m
a。牛腩肉1公斤(大約) 5.39.217.77:8898$ r' R3 s, B3 |6 {: S/ d' g
5 |8 j' ? i* _3 x0 itvb now,tvbnow,bttvbb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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; W, [4 b3 a- w7 U) b. P+ G3 ~# E4 T5.39.217.77:8898c。紅蘿蔔1條，切塊5.39.217.77:8898, z4 Z5 \0 A: k- V* h% u
. [# y; Q8 _4 Z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
* X$ U: a0 D- {& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ` D9 |0 b* S( u" Z
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I B- f, B6 w/ h) C+ N2 {$ Y8 J: n3 D
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇6 d: x" i8 S+ M
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77:88981 H6 K. x g' f# Y
}) n' N, r' I) T7 W, C5.39.217.77:8898h。蕃茄糊tomato paste 1小罐$ I; f9 ~, Q$ d
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
' x. [. [8 P5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E" M- g0 r- {8 c; y: K5.39.217.77:8898j。糖2小匙(可自行加減或省略) . @& j: G. e( ?1 Y* {& C% _' Q
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k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" _+ p, M: |9 Q9 c9 _
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l。胡椒粉少許" M* d9 G/ v/ m+ Z3 w) a
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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& H1 D6 c# f4 r, vtvb now,tvbnow,bttvbn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇, L! o% S% R, g, ]
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻) X) f6 P3 E- r$ v
( N) x* d4 o& t; R, X2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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9 U6 V- f, I2 }; b6 I& U! y5.39.217.77:88983。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( ?& V- S6 S5 D) ?2 o
+ g+ c$ l( [* l2 }4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
% S3 Y" b2 V- J4 l. r' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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