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材料：
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) _, X. i O1 \" H/ T* Ntvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) $ S- x) C* I( ^9 B2 P
4 s3 j0 y3 _; d9 a% ib。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片; P( S# u- q9 B% x; L! j* X
* A+ j) r: m9 H+ \公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊公仔箱論壇2 A2 _# W! w% O9 E* X7 {
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) D7 P5 e+ g ?# ~% M- p: g
# `( D& D3 `( ? J0 t6 e6 Ptvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
9 B4 p9 }, K" k% o J5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, {6 u0 c1 \8 Z1 u* M8 l2 s+ w* e$ q
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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+ V. S7 h# u; t% y8 ] V! `公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐4 z9 K: W0 K8 |3 x0 [! `) E
; I% ]1 k- n2 F" Bi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) / B/ s+ R3 ~' V% \$ w
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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$ S2 B& k g, _# s' N! O {- W3 @" d% O, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k。鹽適量
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. p! \* t! I+ ~ V6 \2 G5.39.217.77:8898l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) ' G3 D7 \+ L9 V5 R' L
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做法：公仔箱論壇/ p% k9 O+ ^' h% d) Q
2 Q6 P5 N% x y5 Y4 ^1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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$ U D" f* Z, l$ P$ a, [2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)9 f9 |$ \! T% C
/ i3 c# w+ P7 w公仔箱論壇4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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- ^$ M+ S0 I3 \& Z. `% e. J) ?5.39.217.77:8898註：
! E6 e8 [# u' Q- R5.39.217.77:8898若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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