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材料：* [& J' E% X4 \, m8 [) j
. y0 t% ?, U9 W8 a公仔箱論壇a。牛腩肉1公斤(大約) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& \1 |3 ]0 S" ~
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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7 S4 m4 ~. K/ X: g' p) G5 Y9 X0 `8 _公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊
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# r7 i+ y S1 j. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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; J. _/ F+ k0 [, \8 i3 k% I" G5.39.217.77:8898e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇' {& N3 w$ I+ \* V8 h$ ]9 r( Z0 O9 R
r# @9 d, F' }/ r* S( X$ D3 s+ N! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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8 ~9 a# s( s/ g" Q! b( j5.39.217.77:8898h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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2 y( ? l7 \9 d. L# }. z" Ztvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
5 _6 T3 h4 X% g" u, N公仔箱論壇5.39.217.77:88986 r. Z% N3 y4 V: K, @3 w2 m0 @
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
- B4 K8 L0 y- W+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, u: d' }5 E1 T2 q" R# n
k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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: ^( z5 l _9 q' c4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇- J J. r0 Z9 G3 t9 G
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/ [1 c `0 K$ r4 t; P( A5 f$ {5.39.217.77:8898做法：
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1 `$ o/ p+ e* o7 y: k' M0 k1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用5.39.217.77:8898) f0 X# a H* z
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.77:8898* H2 n. G4 K! k) k6 Q) Z
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
# z$ @) d5 v- h+ C# V5 Ztvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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