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材料：5.39.217.77:88982 p" u# n- f( t. K# W
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a。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb& H) |5 c3 A: E
0 o4 D8 H: B4 u9 R- R5.39.217.77:8898b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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7 z3 B( P7 @) W/ s0 ]- i公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊
* ?2 D3 d2 F' S1 \# u8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ P. u7 a7 T. _; G+ [. f7 C
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
" r2 o, k$ z7 K$ o LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ c# t6 I" B1 f) Q
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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7 V; s# k; u& R( h1 {3 q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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8 |* x$ X8 }8 x公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇" q. l+ q K7 {& y7 d& Y+ \% [4 {
$ d5 _* _# N# y5 k3 I ?4 x; hi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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+ j/ u# y2 q6 R/ \2 O: Vj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: N# D+ V" o, Y: Q" C+ B
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l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 u" k ]+ n! s. j
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898) T2 ~3 ]/ ]" h0 L+ p( c# K
, p) L5 w+ _+ J. I" U0 j+ Y3 u; ^n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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( A- o- g1 _( X5 O& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： n2 \, ~" M+ b+ M
! \2 x% T) ^- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻5.39.217.77:8898' s, q+ W$ `) Q7 u) P
) e% F0 b( X8 l. M2 Z' o( v( ?5.39.217.77:88982。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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- S, t9 N3 n; v+ u5 e5.39.217.77:88984。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 5.39.217.77:8898) m, I" O7 @5 W7 e! p
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註：0 e8 y. Q: d; s' t/ d
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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