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材料：
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, K7 B4 V. s9 |. {& _# `& gtvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) % f4 j+ B4 y+ @4 M, R' L
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊公仔箱論壇# {1 b) _3 M! m* l1 A7 E
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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6 y) P# x3 f6 T6 ?tvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# V5 K: f: d4 B7 {/ x' P( _ }- `
4 U8 T. E* V# S+ e1 \. M8 yh。蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇+ p- Y. \) Z- K- W1 t8 T
4 F0 H; R/ V \5 K3 v1 t [; Ri。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 5.39.217.77:88982 P) c. c I) U& e. h
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) 5.39.217.77:88984 v9 g/ V; k, i0 H# G
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k。鹽適量
* C) r2 x8 @% y6 G7 Q/ s% I" c) Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* n1 G% e! P7 Q5 N2 U
l。胡椒粉少許
( d4 D5 _3 E. K( o" M3 Htvb now,tvbnow,bttvb
/ `- O$ a2 n( C3 o4 Ztvb now,tvbnow,bttvbm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
% N9 C' i7 X) E( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* z! s7 t% v4 g0 P* Y
n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' e5 b- \# L% V
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( D4 o/ a( e- {% `0 r) ]' b0 K公仔箱論壇做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻 T- `$ o5 ?' q# q g# x
; G, C/ }, g- r" E% u4 B5.39.217.77:88982。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用; Z/ d- ^; ~3 ~; E Q& Y. e
4 a6 `- v; i) [公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ y" w: s2 X; i, w
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, j* f" v2 h" \4 U, H' _; Y, a! g公仔箱論壇註：5.39.217.77:88986 J3 L6 f7 s. f! r! Z9 ^" L5 l4 K
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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