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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# e6 G- u8 p# \/ n- E0 {
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) & w& k/ ?$ e( a
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 5.39.217.77:8898- g4 Z6 O7 s4 L+ q& e7 n
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇( D3 W4 [+ `+ y/ s+ \) N6 L1 u
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) - G8 Y4 k! Q1 a! y# g/ l' V
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) tvb now,tvbnow,bttvb5 u# x5 \: A7 r, l3 H8 c2 N9 k
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k。鹽適量公仔箱論壇! J/ [+ E7 e F& ]$ ~+ v& k2 {( x
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇# N$ X+ K( p3 l" M- ]) o
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' ~: g/ \7 J$ b5 E5.39.217.77:8898做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F ~, a7 k8 H8 l; i# G! {" i
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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1 K. ^; ], h* S( r* ]- |/ v5.39.217.77:88983。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb ^) A: I5 C' f; M' @: ]$ K6 L
9 ?* T- l6 Y/ I3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：5.39.217.77:88986 D& c T' e/ K
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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