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2 L8 t+ k& M/ D& g2 {材料：tvb now,tvbnow,bttvb: I4 ^; P2 X; H, e) X
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a。牛腩肉1公斤(大約) 5.39.217.77:88980 f3 F6 t G; q. C/ H6 P5 S# H
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
, i" A' b U: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 t/ c6 ?$ s
c。紅蘿蔔1條，切塊
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3 |& K; i! k- x* R- D9 W! ~* Ctvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
4 H& c" y5 W- m' M- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N1 A/ U( d4 J0 v, D2 C/ Q* M7 E
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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5 C2 M; r2 w3 D) W' Z7 eg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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% q# H* r$ @0 b6 E- m" H6 Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h。蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇' s* `: R" y; S2 s2 F
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 9 J! N( I0 D3 G6 b+ }4 q5 A
7 Q4 e1 j7 \9 \( I0 [4 d }' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j。糖2小匙(可自行加減或省略)
* O$ w# e& V: P: n7 p6 Q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 y# F- C5 ~1 C# y
k。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" L& X0 j/ p. a: ], e
; G7 }* Q' N/ `* e FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: l6 H& \1 S" i% M
+ O: G) ]+ t* V5 U' \公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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1 d5 Q4 g( a. f' r7 B. p: |; G公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：5.39.217.77:88987 d b4 S1 v- }2 {- k, k d& ~
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻公仔箱論壇9 W, A; f# l7 h- [ ?) [% N
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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* ~( x! u9 l- _2 T8 c$ p" |- Ytvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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% v/ H1 @( ]" `1 q [5 v, _4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 公仔箱論壇" V" d" B' ?" [1 [+ A5 J; T% {
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% B3 {4 E' L* z- A* w, c ^公仔箱論壇註：公仔箱論壇, ?+ v. G D9 S7 U! H
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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