菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻 / b" A+ u4 T/ f. s" X5 x; X7 H
砂糖 70克 公仔箱論壇0 Y! {9 P2 K, o$ m
沙拉油 40克
[4 M9 L, D) L! ]" gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 70克 - W4 L. |9 d; C/ t" }
泡打粉 1/4茶匙
9 F( d! x6 I* V4 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 50克 公仔箱論壇. o( Q/ j1 Y$ ]9 p6 g
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 - b) @" Q& b8 q8 C, K
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製作
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7 p$ w7 Q" b& j5 m; M公仔箱論壇1. 預熱焗爐 170 C。
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; a! s% L ~! C- I) Q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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! m# O8 T' S# t0 f) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& g* U) O8 N' [, ^* x, i4 t/ o
* h+ N% c0 C) C" r$ y# [" ~$ e/ ?9 O- I5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 7 J8 U$ P- t6 B7 v$ ?& U; x
: m6 d9 A$ U1 i% ?& x6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77:8898: @8 e1 B2 f/ T$ R
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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2 e3 u% p& }) {0 x+ O8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 & x- K& o( G$ A$ O
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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