菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake4 t2 H* w2 a+ M1 ~& V$ I5 a) L
6 B, ?6 P; K# j/ u( J! h9 ]- {& s材料(16.5 cm 中空摸分量）tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 c6 L4 A' A' X9 c |* ]. ~
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全蛋 (特大） 3隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- h. U9 N$ `5 U/ \
砂糖 70克 5.39.217.77:8898$ a0 p' ]/ Y5 O8 O2 d2 Z* x
沙拉油 40克 # ]8 b% h3 b) |- p
低筋麵粉 70克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y. T& j: a( s) T0 a8 B5 a; G
泡打粉 1/4茶匙
. s( d9 [, f8 h4 d8 n/ _5.39.217.77:8898鮮奶 50克
4 ]0 X. K) W: S雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作
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4 w2 j8 Q! e: c4 z0 w2 }5.39.217.77:88981. 預熱焗爐 170 C。
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9 u0 J2 ^; ]8 d: B5 C5.39.217.77:88982. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' a& q# c1 r" j+ a8 Y: U" t
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4 {- X: R w' K8 m% U4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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' B4 f7 |0 K4 y' G# t5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 5.39.217.77:8898' N4 b! A; x2 B7 k) X0 M5 F% n
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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