菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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1 Q7 G% ^! P! h: ?' W2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb- ^& Y+ g L# I
砂糖 70克
7 [( h, J/ K0 p. O$ O& Y/ T! _沙拉油 40克 5.39.217.77:8898# v# d: P0 a2 l
低筋麵粉 70克 0 \) _6 ]3 U! T$ V; ]7 H' `
泡打粉 1/4茶匙 + W* |3 O& @, k* L* s( H, H! M
鮮奶 50克 ; b, R: t: u; s" ]
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) ]9 D5 y2 y- d( c8 h! i
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/ I/ O% a% g, p4 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 公仔箱論壇2 n/ {. B( m" R, A. b
2 K2 y; z8 u0 B3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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/ u& O; ^5 Q! G8 f2 p5.39.217.77:88984. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 3 ~* V0 m' Z: E; R
4 _% v. B; G( U- _公仔箱論壇5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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; Z9 ^1 |, P3 B9 i& @2 ?! E5 {5 h5.39.217.77:88986. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 & y& J3 {: X. I7 l0 _6 R9 e; D
. h8 S% \: u, |5 D! B7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77:8898 ^0 y" w T; L0 ?+ }! \2 x
公仔箱論壇* m$ l$ Q: l6 a1 D- z T0 ~
8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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