菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake* g/ ]/ g8 `9 k; W3 a
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ c) B( I) _9 ?/ n8 @
砂糖 70克
, [* \- ~7 R. d2 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克
' J$ u* `2 G4 N" R+ c) V5.39.217.77:8898低筋麵粉 70克
0 u* f0 f, L! i泡打粉 1/4茶匙
% z. I& v9 W3 g% w h7 i鮮奶 50克
, l- R3 t; R( |# [& j2 X雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 |. B- @+ o8 F0 f0 o4 v
, F3 |" d S" n( Y公仔箱論壇公仔箱論壇3 {5 L1 h2 {2 n
製作
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# O: C# U, Z0 o9 e$ U+ U; v5.39.217.77:88981. 預熱焗爐 170 C。 公仔箱論壇* a8 f5 b: f" |" \$ i
, R8 C! F( j/ c" t" r. D' N5.39.217.77:88982. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
' ?" C0 ?( r: s1 H$ V: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p+ n# K% r2 m( D5.39.217.77:88983. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 5.39.217.77:88988 J7 f$ j# Q! e# C+ I# O% t, Y* T) u
0 o% \& E8 V! t" Q$ N6 h7 r- B5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 / F" `% J3 v. |% U4 V
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77:8898" y; \; \; G! t- X2 |% h& {
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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