http://leilako.com/recipes/index.html
. Z4 r6 e$ `5 a7 n4 W# ~- c. B5.39.217.77:8898
. d3 P0 y6 F+ s$ M5 l' h9 U個人來講諗緊下面果個會唔會最易整呢??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( S B+ y( ]
7 E5 | t" O& \: u8 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 J6 g3 m! U6 X
6 }0 e; [' t' I0 P1 e0 O, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B( v5 N& P: d7 D* D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" N! q u. X7 U% a; o
# T3 H( B; h7 T( ~; c6 v" `8 v) ~5 etvb now,tvbnow,bttvb這個配方是上課時拿的配方.算是簡易型的.
3 n5 h' G! z9 K: f【巧克力夾心餅】
" y% k5 q% g) p) z0 I# K0 p公仔箱論壇餅乾材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 o4 w$ U+ O+ w. R" l, N
a 酥油 175g (要用台灣酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因為安佳酥油融點較低.天氣熱時不好操作)(可以換成奶油較香，全用奶油糊料較軟.環境溫度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我這次用94g安佳酥油+86g奶油共180g)
% ^) X' }* B9 S4 Y: `; a1 y+ v5.39.217.77:8898b 糖粉 230g (我用240g)5.39.217.77:8898& [" r$ Y7 @9 `2 _
c 蛋 100g (我用105g. 兩顆蛋)
+ F$ O k% S/ u/ `) G5.39.217.77:8898d 低筋麵粉 300g (我用約310g)
- G3 r4 K; s1 S D5 T$ Oe 香草粉 2g (我用香草精數滴+柳橙精1/2小匙...香氣蠻淡的.可以再增加份量)
( ?- x5 T2 b3 }; }' q5 ^# X$ y' \6 c; t. j- S5 h
甘那許醬材料: (巧克力夾心)
, x+ H8 Y! Q+ q( ]6 ^6 w6 ztvb now,tvbnow,bttvbf 動物性鮮奶油 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% L. M8 v, s# z$ @& |. ~
g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解), U" j% e; m, i
公仔箱論壇: m/ X' g9 w. f* K+ u7 ?' r8 x
做法:公仔箱論壇" a7 `, e) Q0 J9 C* e
1. a+b 用攪拌器打發.(顏色變淡.看起來比較蓬鬆). 先用慢速攪拌避免糖粉飛揚(或者糖粉分次加入).
) h+ t& P0 [0 D; t; b- X, E
( `6 d/ _9 h' R$ A7 ^( x5.39.217.77:88982. c加入(1).(若用桌上型攪拌器， 可一起加入) 低速拌勻. 改中速攪拌.
: K* _+ b5 G! M5 _% v1 p$ s9 W5.39.217.77:8898: t9 g8 Q7 C. c, A9 ]
3. d+e過篩. 一次加入(2)中. 用低速拌勻即可(不要攪太久.出筋會較難擠)5.39.217.77:8898) T3 P: l5 ^1 P* V7 @! C, j: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% u$ A$ a( L7 ^4 f
4. 擠花袋套上9齒的擠花嘴. (我沒有9齒的. 用8齒Wilton 21號. 口較小.擠得有點辛苦).將(3)放入擠花袋中. 在以鋪烤盤紙的烤盤上擠出3吋長1吋寬的餅乾. (我擠連續S型. 共擠四盤). 要趕緊擠完. 麵糊放越久越難擠.麵糊不可以冰. 冷藏後難擠.... 擠好的餅乾可先放冰箱等待烘烤.
7 K8 h; P- Q% I& v公仔箱論壇
5 M* f. M O; r: t6 X% s- D( W sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 約用175~180度c烤10~15分鐘(烤到2/3時掉轉盤子方向).餅乾邊緣著色大約就熟了. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- x+ w- [0 R9 F" b7 e. X* j
# t: {4 r' _9 d
6. 在兩片已放涼的餅乾中間抹上甘那許醬. 放密封罐. 需快速食用完畢(鮮奶油易壞的關係. 若只夾巧克力可放久一些).* f1 i6 N3 N. q3 p
" ~+ i4 T% ^8 _
【甘那許醬】做法:隔水加熱將f煮到約90度離火+巧克力攪拌均勻. 放涼變濃稠即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 p- A' M* O' W+ _) _
4 y+ k1 ~- [4 s6 l# A% K公仔箱論壇我只用巧克力. 沒加鮮奶油.公仔箱論壇- H1 _" n. j* @7 b
注意:( _+ X& e7 F* S+ f) _/ x
--烤溫及烘烤時間要看烤箱及餅乾厚度/大小而定.
0 s6 M* K% {3 M4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--下火需要的溫度較低. 底層可墊兩個烤盤. tvb now,tvbnow,bttvb/ y R( O( j1 h7 v
--烤好後將放架上待涼. 餅乾剛烤好時較軟. 涼後才是真正硬度.
0 Y' x: j" |" F- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--不要用即可丟的塑膠擠花袋. 麵糊較硬. 容易破.
$ f9 E1 R* a" a$ f, I) G# @tvb now,tvbnow,bttvb
. |( p* y6 I2 C% I5 F& o c[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-27 05:04 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-25 05:22 PM
| 
