三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 p$ T: t4 s4 G* t; O4 R, A8 d
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1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% m/ P; Q) H' ~9 e
3 o+ d3 y6 y q3 A& E3 e! `- Q4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
9 B( ~/ ?8 ?6 J0 U- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 z1 ]+ Z, ?* x+ |! j! k
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 5.39.217.77:8898$ K4 N$ ~) X3 W: B# j- L* X- e
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用* B* A6 Y3 x$ X( @6 u
9 f3 f7 K2 m6 T# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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4 V; V( ^* \$ a( m! M! ^& \+ U) E2、热锅热油，加一点盐
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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! R2 W$ N5 D: t9 f8 M. V( r3、给鱼抹上粉再下锅煎
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7 y9 Z: I, `4 i. P5 o8 s5 Z- L$ ~tvb now,tvbnow,bttvb鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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2 U% e1 E3 X1 Y- o4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎公仔箱論壇0 r6 @6 G" |9 h- L7 C
! s% F, b& F$ h, s4 o3 s1 x! p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；: [" e/ s; J/ D
; Y6 V2 t1 d4 ^: ~( F（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；公仔箱論壇1 K$ `; n+ x" b
/ l' d- w0 k0 R2 }# X" @, P（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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( w7 `4 E: |! |$ z（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。% i, l# Z3 f' ?" h3 _+ U
3 Z0 @: l* f- p* c+ t( }公仔箱論壇5、电饼铛煎鱼，不用翻面！公仔箱論壇7 j7 }. G+ I# G- A; k$ T
% @; u5 k$ b- M4 E用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）公仔箱論壇9 k- X/ u% ? c3 g) P2 [
+ O1 m6 P4 A/ D* B+ c& g8 t公仔箱論壇6、热锅，姜片擦锅，再倒油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& W; B8 q4 T# P* f _: n$ {' z
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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3 u4 n& X6 Q1 i$ W y, y公仔箱論壇7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
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- d! {2 u* m2 T' n+ F7 `3 x公仔箱論壇一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。; T4 }7 b! @: D J& q
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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