三条要领一定记住 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 \; K( c) W* J$ [$ y d
' c! ~3 N# j8 T5 w
1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
& e! T# O2 _9 G/ s6 L1 S: C/ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ w0 ?# \8 ?9 M5 Q1 n
2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
' G3 ?* u! O$ A5 E8 Z) w, A9 ?公仔箱論壇
' s( ~, z+ ?9 \% j6 F2 Z8 I+ A公仔箱論壇3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
7 K# R1 x, z: |0 j# Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. E; p: Q& }3 b6 P, }, z! D
`/ F& e, c$ Z( c# L* U1 n
屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
* C9 G! @& d- H7 j2 y3 m! Q- n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H9 Z9 G. H1 D" B; T7 Z
1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
% `" \& `7 [ V2 P- k s1 Itvb now,tvbnow,bttvb0 g3 W7 M2 ^, H9 S- }) {6 `! f3 N
在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
* |. K' x8 [( Y/ m2 o: B5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ k; Z9 o2 x! S m1 p8 } O
2、热锅热油，加一点盐tvb now,tvbnow,bttvb ?, W) N; b' ^; X. c) y
5.39.217.77:8898: `/ m+ B* y( A A: q- A
空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！ 公仔箱論壇# v) ]2 y0 d! Y/ T y' p1 b+ B
" q6 B6 n4 [7 r6 A# |5.39.217.77:88983、给鱼抹上粉再下锅煎公仔箱論壇 p& e% h4 W. s, B, k+ V- n
/ J, Y# S3 z( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
: B( s/ U) D% b) K' D8 A
2 K& E1 j% b1 r& j, G4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
8 X& O! x/ ]. U$ i( o$ n
' Q B+ S; S; I/ [（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热； v# i3 M, M! ]9 @- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 }4 {7 z& N. i# t7 @
（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
$ w W7 p+ j! T; }* V1 m
8 k6 L0 m; d% I# N（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
7 `; f9 y M1 c9 [# C) V* \8 z0 W2 L \
（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
1 ~# h' r3 I( N* [; Z. }2 u2 p0 k$ k5 \tvb now,tvbnow,bttvb
# X7 W- T! D& q8 ]5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
. F" H: i. R, G/ R5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! b5 I* K( V/ j2 ~
用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
$ q G) f1 ~- E" |" u- @5.39.217.77:8898
: @% N: z! Z. L- Z5 L7 Q6、热锅，姜片擦锅，再倒油tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 y# l: q0 L6 I
- \! u( P# _6 G2 o5 K! k. y) O- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
8 L8 g) r5 w( @ c4 l( m- ^, D9 h: w
6 a w% [8 R8 D# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
3 E# q5 v, T( O
; ~# h R2 I. K3 ~% Atvb now,tvbnow,bttvb一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。5.39.217.77:88989 u: p7 [" O) x s
公仔箱論壇7 E$ V, s& ^( c
。 |
發表於 2017-1-28 05:42 PM
| 