[健康資訊] 「洗米水」洗髮（二）

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本欄上期已述，「紅瑤」人用「洗米水」洗髮，具有亮髮、烏髮之效，更可令頭髮濃密、垂長，本期續述。
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「紅瑤」人以長髮為美，小女孩從出生到3歲時才剪一次髮，直到18歲出嫁時再剪一次，此後不再剪髮，即使平時洗掉或梳掉的頭髮，她們都要一根根地收集起來，用麻繩紮好，與一頭秀髮綑成髻，盤在頭上，故頭髮可重達2斤左右。傳統的「紅瑤」女人很少用洗髮水，卻個個擁有一頭烏黑亮麗的長髮，即使老人也少有白髮，何解？如筆者上期所述，他們的養髮秘方，就是用發酵的「洗米水」洗髮，且這秘方在她們那裏的習俗是「傳女不傳男」。
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少白髮增彈性& }: f- L. c; k
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頭髮，是由許多蛋白質細胞和胱氨酸、鹽類、氫、氧組成，呈酸性。如用強鹼性洗髮水洗髮，會使其發生中和作用，令頭髮失去彈性，變脆變黃。而米的表面富含鉀，首次洗米得來的「洗米水」呈pH5.5左右的弱酸性，但之後的「洗米水」就開始轉變為pH7.2左右的鹼性，故取首次「洗米水」進行發酵，弱酸性就會增強，令「洗米水」變得更溫和滋潤，可給頭髮充分的滋養，補平缺損的毛鱗片，並在頭髮上形成一層保護膜，使頭髮角蛋白質更堅固，更有效鎖住頭髮的水分。此外，筆者提出另一竅門是，高溫的「洗米水」易傷髮，但溫度稍溫且經發酵的「洗米水」，其滲透至頭髮間之力較大，令頭髮易從「洗米水」中吸收到其生長所需的養分。如長期堅持用其洗髮，可促進頭髮正常生長，並柔軟光滑、富於彈性、無黃髮、少白髮，一頭飽滿的青絲可保持至老年。故「紅瑤」世代用「洗米水」洗髮，創造了「健力士世界長髮群體之最」紀錄。
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筆者早年鑽研「洗米水」，得一「黑芝麻洗米水」土方， 具烏髮、防脫的輔助性作用，但效果會因人而異。主料：黑色生芝麻5至100克、發酵的「洗米水」2500至3000毫升。洗法：將黑色生芝麻放入「洗米水」，煮滾，待溫後，用其洗髮和按摩，勿沖洗，待頭髮乾後1小時，才用清水沖淨，免堵塞毛孔。堅持常洗，甚至是隔兩三天用此方洗髮，效果可能會微微漸見。
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「洗米水」，富含澱粉、維生素、蛋白質及礦物質，呈弱酸性的水分子。「洗米水」經加熱後，其中澱粉發生變性，從而具有更好的「親油性」和「親水性」，可分離油垢，去除多餘的皮脂和陳舊角質。黑色生芝麻，富含對頭髮生長健壯之主要成分，如卵磷脂、維他命E等。故筆者認為，黑色生芝麻與「洗米水」共煎洗髮，可作防脫的非藥物療法使用。
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頭髮的護理對養髮也很重要，如「紅瑤」女人護髮甚講究。如太陽猛烈易曬傷頭髮，秋冬乾燥之季也易令頭髮斷裂，她們就用頭布將頭髮裹緊。由於精心護理，「紅瑤」女子的頭髮不僅奇長，且烏黑亮澤，古稀之年的「紅瑤」婦女，依然青絲如黛，故被譽為「世界長髮第一村」。