[中國內地] 「搖擺」中切1毫米薄片 炒菜大廚正告別火車

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! M( v* I$ x' e0 M0 |+ d9 p1月13日是春運第一天，和旅客一起啓程的火車上的廚師班子。在火車上待了17年的廚師顧興科，能在顛簸中熟練地把萵筍切成約一毫米的薄片。不過成都鐵路局管內的兩趟列車已接受了改造，拆掉電磁爐不再供應現炒盒飯，炒菜大廚正逐步告別火車。公仔箱論壇# I6 b3 V' T: M7 l, ~- c0 H0 n# o

% N2 `1 W9 Z2 W/ c" P" {( p公仔箱論壇顧興科20歲時從廚師專業一畢業就上了火車，車上車下做菜最大的區別就是「搖」，稍不注意就是一個趔趄。
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3 ?, H, M3 X/ Z* n$ }6 y  |, k) ?5.39.217.77:8898而在火車上待了17年的顧興科，竟可以在顛簸中熟練穩當地把萵筍切成約一毫米的薄片。「最重要的是腿要分開，站成外八字，這樣才穩當。」但是，顧興科也不知道他還能在列車上炒多久的菜。
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/ `8 G' Q; B+ j1 ?1 @2 L《成都商報》報道，去年年底，成都鐵路局管內的兩節普速列車的車廂已經接受了改造，拆掉電磁爐、不再供應現炒盒飯，取而代之的是旅客們在動車上常吃的冷鏈速食，目前只用於從成都開往西安的K5、K6次列車。