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[食肆地點] 火炭稻香訓練酒樓食評

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『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女,當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。公仔箱論壇! A- v/ }+ F: z% x# z4 F4 z1 _

% s" i! F+ d5 D$ e/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學,來自潮州,平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動,今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。& f8 b4 F( K5 O4 H- m5 u

( A7 \  i+ n  A公仔箱論壇『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學,平時同樣甚少入廚房,當然連煮食就...。
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- l: j4 ]7 f5 g2 @' Z(文章部份 --- by 司馬蓮華)
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9 q2 |  X0 T: y8 f  ]公仔箱論壇在香港的飲食生活中,由於經濟結構的變化,大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓,但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多,今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。
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這兒由同一集團設立及營業,陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨,無論是場地以及杯杯碟碟,比外面的連鎖大型中式食肆好好多,亦少了好多執拾枱面杯碟互敲,大聲高喊的嘈雜聲。
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# o! }4 T+ B; f6 \2 N& D這兒有幾道的名菜,特別是燒味,但由於燒鵝不是我杯茶,所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。
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: D" e4 t! u) H1 i) @1 u$ o7 C; jtvb now,tvbnow,bttvb加汁,好大煙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 X  Z' J9 `" a- l1 x3 N) z0 S
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感覺上义燒好熱之餘,其中一面非常腍軟,而另一面有點咬口,如不怕油了一點的話的確幾好,而入面亦見到好耐未見到的五香豆。5 i& ?+ o% w0 z

. F. B8 ]- o* h  X! S& b5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了,外皮有點像拔絲之感覺,唯獨要浸在冰內會失去點溫度,但外皮的香脆感更似小食般香口,反而似一些酒會的小食。公仔箱論壇% L# j; B: b! u2 H

0 E# ^3 `3 J3 _( y% z公仔箱論壇$ Q* J* g# i6 H) s0 M  R4 ?

/ F. s4 M+ ~$ v* z. K# f8 ]! O, \而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點,比較清淡少少但份量算不少,而湯品方面亦然。
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3 f: c/ M4 G# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; r/ X! G" r4 l: ~* `! i8 a/ }
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! ~5 g1 {" p( H5.39.217.77:8898不過也不要錯過這兒的海鮮,特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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清蒸蟹蓋蟹腳,雖然在上台時有幾重的海水氣味,但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉,都幾肯定新鮮處理。
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' W* _- k. O$ d! P  n3 t公仔箱論壇而另一食法就是油泡蟹身,脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬,如一多點這菜亦是一個驚喜。
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