本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯
7 Q) g4 K' |* Q- Q* M/ q ktvb now,tvbnow,bttvb5 x# A2 u' G9 ? t/ y% D
英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。
: I* c9 O: c, i6 b I. R' ?, ?5.39.217.77:8898若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。+ Q! N U0 r/ s& l6 g9 i3 O) @
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
, T0 N2 a- U4 r' X英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
0 w& n9 G2 a! \2 [' [, x5.39.217.77:8898
" G$ ]. E2 Q# b" H
5.39.217.77:8898; [0 V/ x: r% a6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H/ r. o" O& e; _9 e
: j9 v" I2 B* J5.39.217.77:88987 m F6 e9 c- p" X9 X
0 p0 }, b" Q! g+ W+ t4 ~% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 m; ]' e7 C+ w7 o( J% \
公仔箱論壇/ |* o: L- f/ p, h
5 G* K% P1 q9 z; n融入意式薄餅元素- i5 I+ A& G" M: g9 g: v6 m" r1 }4 Q
曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
) S$ l* A5 j( B) Z0 _* W在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。% u9 L$ R ~8 E y( h
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
& A0 U/ F, ]& i0 p; M5.39.217.77:8898
6 B) K2 r4 U# w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G$ U# m( T6 L/ t
5.39.217.77:8898$ H9 U- t& {5 f
5.39.217.77:8898$ a7 C9 v8 s: F7 l1 S P
$ Z2 j% d. F7 R8 A& a# f5.39.217.77:8898 放大圖片 / 顯示原圖
; p) R8 R7 _4 m; k
* }2 J: \+ s7 k2 P+ m4 H7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X0 q& ~% J; M4 O. C; m; H4 D0 r
+ }' P: D, o( {. N5 H$ V& wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
