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材料：
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叉燒一條，牛肉四兩，即食麵兩個，雞蛋三隻，洋蔥一隻，九王及蔥各少許，其他配料可選銀芽、豬肉、雞肉、冬菇等公仔箱論壇9 C% W l( d% _% m# A4 {5 A- j3 R
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" {/ r) A& K' z& ]- t3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料及配料：
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將叉燒砌條備用
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1 n ]% g' V+ J: a& o將九王及蔥洗淨砌條備用公仔箱論壇# h- t; p. U, N# C
8 h) c; R/ Z- a/ Itvb now,tvbnow,bttvb將牛肉砌條調味備用, K: p8 t7 F1 U1 f9 W
B, M0 V6 Z: N, O公仔箱論壇將洋蔥去皮砌條備用9 S/ P8 G: a6 i4 d
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預備兩個即食麵
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預備三隻雞蛋拌勻備用. | Y4 F9 F! L J( n3 |5 J3 Y; Q7 @
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煎蛋花方法：
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, Z$ c( G6 u3 B9 z將油鑊燒熱後，倒進拌勻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ v# C1 } e* c5 i3 `2 z# j P
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搖動鑊使蛋花成圓型薄膜
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反轉蛋花煎反面
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4 q7 b! E9 V4 _7 a4 s. E( D" f% t公仔箱論壇在鑊中用鑊鏟砌碎蛋餅成條狀5.39.217.77:88984 I7 [5 H" H) D, \2 U
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炒即食麵步驟： tvb now,tvbnow,bttvb: V! N% b; t6 P2 Q( H7 T
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炒即食麵可分香口(脆身)及以撈(拌勻)兩方法。 : M* E3 S) B8 a4 I' c; b( Z! ^
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《香口做法》是以在煎麵時以中猛火將麵底面均煎成脆身，後以配料炒熟及拌汁放在煎脆的麵上。 公仔箱論壇3 i- U) I4 F% `% c) n. Q- O A8 `4 R
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《撈麵做法》是以在煎麵時以中慢火將麵煮熱成乾身，後以配料炒熟及拌勻炒熱的即食麵即可享受用。
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7 I# u {. @, \4 H$ b1。將牛肉、叉燒、洋蔥、九王及蔥炒熟，將蛋花、洋蔥、九王及蔥放入，將牛肉、叉燒放入，加適量鹽、鹽的1/3糖拌勻炒熱的即食麵。
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2。以中慢火，筷子及鑊鏟拋鬆及拌勻，即可上碟享用。 |
發表於 2008-6-30 04:31 PM
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