古早味饭盒精选
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: D; ~& U7 [8 n4 h# z公仔箱論壇鸡丝饭盒
) G' `. i( w- e S4 i5.39.217.77:8898主菜材料：鸡清胸肉100克
3 c' p3 q6 m2 ?3 N5.39.217.77:8898配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
' i$ w' I3 B8 B+ d6 c1 J: r& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。5.39.217.77:88984 o; {7 e+ W, I* }- l
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 L! n# S; D n* u5 S) `
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卤排骨饭盒
- w+ a6 U, K$ \7 b3 ^- j! a公仔箱論壇主菜材料：大里肌肉片250克% |& ^& ]6 ~% U9 D7 O% g
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
$ x7 }3 a3 | M) n% _# X0 C$ l& @tvb now,tvbnow,bttvb卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
4 O) b$ ]& T; l/ }1 Q" }主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
: v0 N1 o1 j, w6 O& m5 ^2 d主菜材料：旗鱼1片约200克
( E& Q1 Z1 E; x) e公仔箱論壇配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
" O- f& Z' W5 n. B5.39.217.77:8898其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.77:88988 o x8 L4 i3 d3 K
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
# _. h$ N. U! t% U+ M$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `- H R6 ]1 K) c! x5.39.217.77:8898姜汁肉片饭盒
7 T' }" D& w9 `主菜材料：五花肉100克公仔箱論壇( g8 D$ d( T* Y8 Q
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克5.39.217.77:88983 O$ B! u, ~) o/ {( P6 F0 Y2 M9 \
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。5.39.217.77:8898% n _# L9 U/ I" B5 c
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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