古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒
8 L- N+ E" p% }, G, F$ v+ vtvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：鸡清胸肉100克: a# h$ s z& F. ^9 i k
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.77:88981 X( f l4 y/ e3 x
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
1 m, F9 ~: k% p5 R1 y( ttvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。3 a' K: d# j5 k2 {& h
7 U; D/ D8 {% I0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤排骨饭盒
( e; [# @+ _, U0 s0 g公仔箱論壇主菜材料：大里肌肉片250克
3 `3 i. T7 ~: a" u4 @* E公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
2 m# y4 Y& f. g6 r卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb4 _% R p- G; L# |- q
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。6 m5 y6 O! [# i: `( j
8 }- \; F: t- T& t" `$ {" K煎旗鱼饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, \* A2 ]/ J# G
主菜材料：旗鱼1片约200克5.39.217.77:8898( M4 {" |1 ?" N1 d3 k( {
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
2 z4 F/ k1 W: {公仔箱論壇其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% m6 C. o7 D5 ]& B
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
. E' p0 ?. ~6 L5.39.217.77:8898主菜材料：五花肉100克
# o6 G- C2 _1 O# H配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
% }$ C1 @" i- m/ h+ i( B [; H. p其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
3 l" E0 G2 O! t- Z% ^# [5.39.217.77:8898主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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