古早味饭盒精选+ }0 U/ `4 o' C4 t
8 o1 f) ~, a" e9 O% ~2 C* dtvb now,tvbnow,bttvb鸡丝饭盒公仔箱論壇 \' r8 Y3 C6 P$ w+ P
主菜材料：鸡清胸肉100克
1 p8 G4 e) U, S0 ]& p- ]' H2 ~4 h配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
2 P& E7 W& G% h其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
, h; _ ?: J5 N3 X: p1 s0 Y H8 c4 btvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? d# w8 Z: \
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卤排骨饭盒5 g% b* L; G9 r2 R9 b( O
主菜材料：大里肌肉片250克
8 V+ \' D* t E1 l* I' B配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
4 I- p1 S: p% }6 ftvb now,tvbnow,bttvb卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 q! Y& `2 B: c& K
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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* q3 ]4 a) D5 T: B3 @9 }' N5.39.217.77:8898煎旗鱼饭盒3 {6 ?) r5 r5 F4 j) ]8 R5 E/ @
主菜材料：旗鱼1片约200克
- T4 o$ E! G" U2 \+ T4 utvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
9 p; \4 b" |( [# o- q其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。公仔箱論壇6 x6 C4 [6 h c1 Q5 q, l3 f
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
\/ B0 P+ H O& O主菜材料：五花肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% w+ n$ c# V' I; h5 D7 ?3 W
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克' l6 H) S8 j* m
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。: @- J% @4 a. m( L( [) Z4 H# g$ n9 M
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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