古早味饭盒精选
% [* S0 c1 @. n/ P公仔箱論壇5.39.217.77:88981 M9 E3 X4 Y/ p
鸡丝饭盒公仔箱論壇" G/ N4 E, `% I8 @' V: x
主菜材料：鸡清胸肉100克, i, b8 e2 h7 u. Y- w
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
7 [/ t# R8 s& e. Ctvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。9 x; l# d# _+ E' I) Y
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; s5 B( N' ~0 t5 s
: n' R- v2 K' t) r8 w7 G& W5.39.217.77:8898卤排骨饭盒
# C" m* f% @/ C公仔箱論壇主菜材料：大里肌肉片250克
; z: U% F0 q, a/ ~1 V5.39.217.77:8898配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
# V4 w7 p1 [2 k! Mtvb now,tvbnow,bttvb卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
0 k0 {- ^# w6 b! b公仔箱論壇主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。: F1 Z' ]0 ~9 t; T8 c7 M- z
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煎旗鱼饭盒公仔箱論壇/ G, n+ z' J0 u1 f
主菜材料：旗鱼1片约200克
$ }% r1 o" X9 m, k' ]3 u2 e) T公仔箱論壇配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 M) g- i- K P- L
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
. `* N( |3 p; {! Q/ ~5.39.217.77:8898主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' y: m0 z" p9 a
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姜汁肉片饭盒" n1 r! ?% o0 _- N p7 F- r, T
主菜材料：五花肉100克
' `6 D r# d! C% J7 Q5 j; b配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克5.39.217.77:8898" j. {" p$ b- K& {
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
% x+ c# g4 F5 R5 y, A+ P, ^5.39.217.77:8898主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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