古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒公仔箱論壇, ~/ @4 n" h( }; [7 P
主菜材料：鸡清胸肉100克5.39.217.77:8898! P0 r$ O+ ]/ r T" k/ s i
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
& e+ U( y, y$ h0 a: S其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
* R. o% g( Z& e) `+ B主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。# |3 {. f+ J7 F# J) ]4 h" a$ ?
& O M0 s8 U- h! G: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤排骨饭盒2 U0 z" g, E2 u4 M. O e+ \
主菜材料：大里肌肉片250克
& [8 z I' S3 Z. q2 n公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
6 H3 Z1 @, R6 q5 Q, h5.39.217.77:8898卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
3 Z( r( x, K/ u. w/ _: x; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 j8 i- ~& [6 A# R7 v! U
5.39.217.77:8898) t5 U6 W" t8 \; `" A, o5 Q e! N
煎旗鱼饭盒
, M& A' l9 T% S4 R; b9 \( U公仔箱論壇主菜材料：旗鱼1片约200克
1 l+ M. B, j z+ F2 D5.39.217.77:8898配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
3 B) D6 O, V2 r% R: ]1 v6 v* ytvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 b- i# x {; T! _ N( _0 O
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。 a+ f1 F! u! T
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姜汁肉片饭盒公仔箱論壇" j f* s5 B3 Z5 d3 O
主菜材料：五花肉100克5.39.217.77:8898- f* i9 U0 z9 J
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
5 v8 H; P; D; D1 g. c其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
5 b. \. j1 b$ b) O& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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