古早味饭盒精选
0 z. y7 ~+ g1 {2 N. Z0 a. c( ?" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A( y+ {$ I9 E" C& D
鸡丝饭盒公仔箱論壇8 j/ s8 q6 I" U: e
主菜材料：鸡清胸肉100克
, r+ E* s7 ^# {3 D5 ~5 ~5.39.217.77:8898配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.77:8898" @% O& `% {) p5 o
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。8 {9 F# r* c5 A' n
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒tvb now,tvbnow,bttvb* w; g9 }# ^# z1 t& d
主菜材料：大里肌肉片250克
- F$ ~0 G& O( q3 m& u* i c3 ?# z配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
& { _7 z% N# v0 l: c6 q- L卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
% I: i2 {! y! ]% }4 e主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb* S9 W2 z. z) ]2 U
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煎旗鱼饭盒
4 H& l$ R& ^! A公仔箱論壇主菜材料：旗鱼1片约200克
% j* s" d% V/ R1 M* Z Q$ Q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个tvb now,tvbnow,bttvb# B; s' j. {5 w; o
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。公仔箱論壇 P6 [+ o" y; s9 ]1 S( A. \& A
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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主菜材料：五花肉100克
& c" a9 i, Q. H; T/ l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克$ o/ p- k9 H; @* t8 ]% y
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。公仔箱論壇3 V8 }& e0 Z" V$ ^3 s3 e8 G% ?/ @
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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