古早味饭盒精选公仔箱論壇/ _3 k: V3 M3 V( p
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鸡丝饭盒tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 V& r; w" U
主菜材料：鸡清胸肉100克
) {2 k1 C: I& R }' v: G6 T配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克公仔箱論壇' Q7 e9 W% Q0 U
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
$ |) c# I& C' s/ A2 V9 l7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 G1 P+ _ m$ S$ H5 F( F% q
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卤排骨饭盒
& E& _9 f# e/ a. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：大里肌肉片250克
- q" a5 } w2 ^+ N- ?- j& Gtvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
( T0 r; f& A' |' Q卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。2 _9 ?" }9 b) `* m
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ |' }5 c8 w0 j3 y
主菜材料：旗鱼1片约200克
3 h. e y5 g' t1 `0 T9 J# o5 h5 Ptvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个- W/ Q5 G5 @ |4 ]* r
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。公仔箱論壇" |& i7 C9 J* K3 J H; N" C
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
$ y" ], B- P) C4 Ptvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：五花肉100克
* {2 c, o; ^' H3 |* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
9 e* d& H6 Y2 X# v. r7 p公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
" g6 x& I/ L, x: c: w公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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