古早味饭盒精选
4 F* h2 f* t7 r( @公仔箱論壇
4 y6 b2 Y- b; C) h1 f4 d公仔箱論壇鸡丝饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 C0 ~6 \- f& B
主菜材料：鸡清胸肉100克
! `% [! w" Q* H! x3 _6 p" Utvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克公仔箱論壇* A, q) r+ m7 l* e' }" [9 [2 o
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb8 T% ?: t' _- C9 u, F
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
0 b1 u3 M' H/ I' R+ N: N+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X! D- G5 U3 `2 o3 O7 w F: R* t) r卤排骨饭盒公仔箱論壇' @/ H8 k! b! T
主菜材料：大里肌肉片250克
- f1 t* ~! I" T& d0 s# T0 L2 y5.39.217.77:8898配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克2 W0 o3 v% Y9 O( z2 f$ @8 V
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
1 E, P: Y- l/ @* W% q主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
0 I# [; P7 q! V- e. x9 e5.39.217.77:8898- c& v3 N' ]4 k
煎旗鱼饭盒
T# w7 z# q2 j1 y主菜材料：旗鱼1片约200克5.39.217.77:8898. p: E. Y3 I- k7 q4 u
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
: ]$ C- j6 b5 @, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.77:8898& \: a4 s5 R% B8 J
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。5.39.217.77:88982 n$ S1 C/ y/ ]' }# E
$ Q; R5 {* l" X% o. q( _0 g2 j- _: K
姜汁肉片饭盒
2 D) K/ a- l- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：五花肉100克
' }+ S0 y, S# Z- c( N6 J公仔箱論壇配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克tvb now,tvbnow,bttvb8 m# U4 Q. D8 Z+ Z) Z. G7 F8 {
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。 G& R7 N& P; ]+ W% e! s# |
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
| 
